日式蒸水蛋

哺乳期食譜：日式蒸水蛋

你吃過日式蒸水蛋嗎?日式蒸水蛋有滑，嫩，鮮，香的特色。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，適合哺乳期媽媽食用。

①你需要準(zhǔn)備的原料……

主料：雞蛋150克，雞腿25克，香菇(鮮)10克，杏仁5克，石斑魚25克

調(diào)料：鹽20克，味精20克，胡椒粉3克，料酒3克，植物油3克，大蔥5克

②這道菜該怎么制作……

1、將雞腿肉，生魚肉，香菇，杏仁分別切丁焯水。

2、將雞蛋磕入碗中打碎，加入清水，鹽，味精，黃酒，胡椒粉打勻，放入各丁料上籠隔水蒸5分鐘，取出，淋上生油，撒上蔥花，即可。

③你要注意些什么……

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。