疫情期間可以吃三文魚嗎?

最好吃熟的，沒問題。

“野味”是萬萬不能吃的，營養(yǎng)學(xué)專家建議，每天應(yīng)攝入足量的高蛋白類食物，比如魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果等，再加上新鮮的水果、蔬菜， 葷素搭配，營養(yǎng)均衡甚佳。

而在魚類中，三文魚更是增強人體免疫力的佼佼者。

每周吃2-3次 富含維生素D的三文魚，有助于人體免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

新鮮三文魚如何辨別?

1、如果肉的顏色不均勻,暗淡,則證明不新鮮;

2、看肉的色澤,還有就是很明顯的看脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會變淺甚至沒有;

3、眼看是否光澤鮮嫩,手摸是否光滑無水;

4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。

香煎三文魚的做法

1、在三文魚表面蘸上一層干面粉。番茄洗凈去蒂，切成小丁。白蘑菇洗凈，切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。

2、將黃油放入鍋中，加熱融化后放入剩余的面粉，小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色)，然后倒入適量清水，大火燒開后再調(diào)入淡奶油，制成奶油汁。

3、中火加熱平底鍋中的油，待燒至七成熱時將準備好的三文魚放入，小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘)，然后取出待用。

4、鍋中留底油，燒熱后將洋蔥碎放入爆香，隨后放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然后加入白葡萄酒和奶油汁，燒沸后調(diào)入鹽和白胡椒粉。

5、最后將做好的調(diào)味汁淋在三文魚上，配米飯食用即可。