做法一

準(zhǔn)備食材：粘米粉24克、糯米粉96克、紫薯餡50克、白糖40克、豬油2克、香草粉1/4小勺、水適量、桂花醬 適量、熟黑芝麻適量、櫻桃干適量、杏仁適量

1、將粘米粉和糯米粉混合均勻。

2、將50克混合粉，紫薯餡，40克白糖倒入大碗，拌和成餡心，備用。

2、將豬油，剩下的20克白糖和適量水倒入鍋中，加熱，熬化，將混合好的粘米粉和糯米粉倒入糖油液中。

4、炒成干潮適中的糕面，靜置2小時(shí)以，取一個(gè)保鮮盒，將1/6的糕面在底部平鋪一層。

5、再鋪一層糕面，一層餡心，最后鋪上一層糕面。如此做好兩盒。

6、將黑芝麻，櫻桃干，杏仁撒在表面，最后澆上適量桂花醬，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

親親寶貝小貼士：

由于重陽(yáng)糕中有較多的淀粉、糖、甜豆沙、豬油和果仁，碳水化合物和脂肪的含量較高，是一種高熱量食物，肥胖者盡量不要吃。

做法二

準(zhǔn)備食材：粳米500克、糯米粉1500克、核桃20克、西瓜子仁20克、紅豆沙500克、白砂糖400克、香精3克、食用色素2克、玫瑰花5克

1、將豆沙，白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心。

2、白糖200克熬成糖油，然后與鑲粉1500克，香草香精水一起炒和擦透，擦粉時(shí)須攙一些水，擦成干潮適中的糕面。

3、將擦好的糕面靜置幾小時(shí)待其浸潤(rùn)，然后分成3塊，一塊染紅，一塊染綠，一塊本色。

4、每塊糕面用細(xì)繃篩篩成細(xì)粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長(zhǎng)方形木格底層。

5、面鋪一層豆沙餡心，再鋪上一層綠色糕面，上面再鋪上另一半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面。

6、在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽(yáng)糕生坯。

7、將糕坯放在籠中，用旺火蒸約25分鐘即熟。待冷卻后切成塊即可使用。

做法三

準(zhǔn)備材料：粳米粉、赤豆、白糖、紅綠果脯、紅糖、油、料酒

1、先將紅綠果脯切成絲，將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。

2、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀漿。

3、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。

4、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。

5、待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。

6、將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。

親親寶貝小貼士：

高脂血癥、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽(yáng)糕;胃腸功能不好的人可以自己制作一些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的重陽(yáng)糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽(yáng)糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒鹽品種的重陽(yáng)糕等等。 民間還使用紅棗、茱萸等作為重陽(yáng)糕的點(diǎn)綴，藥食兩用的一些中藥材放入糕中，可以達(dá)到食療的效果。