有機食品是什么?如何選購有機食品

　　隨著科技的進步，綠色環(huán)保問題受到了越來越多人的重視，甚至我們食用的食物也涉及到了綠色環(huán)保的問題?，F(xiàn)在推出標簽有有機食品的食物，受到了大眾的熱捧。

　　有機食品是一種國際通稱，是從英文0rganicFood直譯過來的，即在生產(chǎn)過程中完全不用化學肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物。在加工過程中不使用任何人工合成的添加劑、色素、防腐劑等，并且加工過程要符合相應的加工標準。

　　據(jù)了解，目前國內(nèi)市場上的有機食品有100多個品種，包括蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、飲料、酒類、咖啡、茶葉、調(diào)味品等。有機食品顯著的特點體現(xiàn)在有機食品的檢查認證體系、質(zhì)量保證體系和質(zhì)量追蹤體系上。有機認證標志是獨立的第三方機構對有機食品生產(chǎn)企業(yè)進行認證后，確認其是有機生產(chǎn)的證明標志。有機認證標志的獲得，證明企業(yè)生產(chǎn)基地通過了2-3年的有機轉(zhuǎn)換，基地環(huán)境中的水、土、氣等要素符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的標準，其生產(chǎn)過程以及加工、包裝和運輸過程也符合有機要求。

　　有機食品天然安全

　　有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術。據(jù)了解，有機食品生產(chǎn)要求非常嚴格。以有機奶為例，從牧場建設、奶牛的飼養(yǎng)、產(chǎn)品的配料加工等各個環(huán)節(jié)需要全程嚴格控制，并取得相關部門的嚴格認證，保證產(chǎn)品生產(chǎn)全程無污染、無化肥農(nóng)藥殘留、無人工添加，突出產(chǎn)品的自然屬性，是絕對安全、天然的產(chǎn)品。

　　如果把安全食品比做一座金字塔，無公害食品是塔基，綠色食品是中間的塔腰，而有機食品則是最頂端的塔尖。目前，有機食品在中國只是一個起步階段，最大的關鍵是要喚起消費者的健康消費意識，通過公益的力量，整合大眾消費潮流，這樣才能刺激更多的生產(chǎn)者選擇生產(chǎn)有機食品，并形成一個良性循環(huán)。