超市如何挑雞蛋：土雞蛋洋雞蛋哪個(gè)好

　　相信不少人有這個(gè)感覺，就是到超市挑雞蛋不知道該怎么挑，那么土雞蛋、洋雞蛋有什么區(qū)別呢?價(jià)格高的雞蛋真的會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)嗎?

　　劉女士來到一家大型超市，五花八門的精裝“概念蛋”令她不知所措，開產(chǎn)蛋、五谷蛋、土雞蛋、清潔蛋、營(yíng)養(yǎng)蛋、草雞蛋、天子雞蛋、特質(zhì)營(yíng)養(yǎng)雞蛋、散養(yǎng)蛋、綠色蛋、笨雞蛋、生態(tài)蛋、有機(jī)蛋、早餐蛋、初孵蛋等，多達(dá)幾十種。一些“概念蛋”的包裝上還標(biāo)注了“低膽固醇”、“無激素”、“無人工色素”、 “高品質(zhì)天然綠色食品”等，價(jià)格通常是普通雞蛋的2~4倍。劉女士最后挑選了一種最貴品牌，她認(rèn)為，一分價(jià)錢一分貨，高價(jià)的必定會(huì)好一些。

　　三種蛋有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　一位有10多年養(yǎng)雞經(jīng)歷的養(yǎng)殖戶透露，市場(chǎng)上的“概念蛋”大多是普通雞蛋冒充的。這些“概念蛋”往往是在同一個(gè)箱子里挑選出來的。普通雞蛋中，個(gè)頭小的，可以充作“初孵蛋”;外觀好、沒有黑點(diǎn)和突起鈣化物的，就拿來作“綠色雞蛋”;有黑點(diǎn)和鈣化物，則是“無公害”雞蛋;形狀怪異的雞蛋，則會(huì)賣給連鎖快餐店或食品企業(yè)。這樣一分類，價(jià)格各不相同，蛋商卻可以獲得更高利潤(rùn)。另一位業(yè)內(nèi)人士也說，將雞蛋按照大小、顏色、外觀等的區(qū)別，分級(jí)包裝后，貼上不同的概念標(biāo)簽，已是業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。有的公司沒有養(yǎng)殖基地，從農(nóng)戶或養(yǎng)雞場(chǎng)收蛋，再包裝“概念”，主打禮品市場(chǎng)，利潤(rùn)是散裝蛋的幾倍。

　　從國(guó)家有關(guān)部門獲悉，目前獲得國(guó)家認(rèn)可的僅有有機(jī)雞蛋、綠色雞蛋和無公害雞蛋三類，其他概念還沒有標(biāo)準(zhǔn)支持，大多是企業(yè)為了炒作噱頭自己命名的。

　　市場(chǎng)上，并不是所有的綠色雞蛋都是假冒的，真正的綠色雞蛋需要通過國(guó)家相關(guān)部門認(rèn)證。在購(gòu)買時(shí)，市民可以通過“四位一體”的外包裝來識(shí)別。“四位一體”指圖形商標(biāo)、文字商標(biāo)、綠色食品標(biāo)志許可使用編號(hào)、綠色食品防偽標(biāo)志，同時(shí)使用在一個(gè)包裝產(chǎn)品上。