對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，如果一日三餐的膳食能夠合理安排，攝入的營(yíng)養(yǎng)能夠滿足人體需求，就不需要食用保健品了。但是老年人身體機(jī)能衰退，便需要食用保健品來(lái)攝入人體所需物質(zhì)。 　　而老年人適量吃些保健品，可對(duì)機(jī)體起到調(diào)節(jié)作用。資料顯示，50歲后，30%的女性和20%的男性會(huì)陷入骨質(zhì)疏松的困境。蔡美琴建議，老人不妨在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充鈣片。此外，對(duì)于有失眠、潮熱、情緒不穩(wěn)等更年期癥狀的女性，可補(bǔ)充些植物雌激素，像大豆異黃酮就是不錯(cuò)的選擇。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康表示，老年人還應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素，不但能改善身體各方面的機(jī)能，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病也大有好處。 　　在選擇和食用保健品時(shí)，幾位專家教給大家以下幾招，幫你“擦亮眼睛”。 　　首先，徐華鋒提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買保健品時(shí)一定要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的有批號(hào)的保健品，要注意包裝上有無(wú)生產(chǎn)產(chǎn)地、廠商、小藍(lán)帽的批號(hào)等。 　　其次

　　怎么挑選一個(gè)好雞蛋呢?或者你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在超市里有各種各樣的雞蛋，但是你又會(huì)怎么挑呢，什么樣的雞蛋最好呢?下面親親寶貝小編教你挑選雞蛋的方法! 　　首先要明確的是，不論哪種雞蛋，等量的蛋白、蛋黃，其營(yíng)養(yǎng)含量都是差不多的。挑選雞蛋，并非挑選其營(yíng)養(yǎng)含量，更多的是挑選新鮮程度高和農(nóng)殘、藥殘、細(xì)菌少的雞蛋。對(duì)于包裝好的雞蛋，首先要購(gòu)買大品牌放心產(chǎn)品;其次要看生產(chǎn)日期，最好購(gòu)買7天以內(nèi)的。這樣的雞蛋能保證新鮮。而對(duì)于散裝雞蛋，一般有兩種方法挑選。 　　第一，看外觀。蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買，因?yàn)樗牡皻け。菀资辜?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。 　　第二，聽(tīng)聲音。拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒(méi)有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。 　　第三，用水泡。雞蛋買回家，放得時(shí)間長(zhǎng)了，可以將其放在水中檢測(cè)。倒一小盆清水，將雞蛋放進(jìn)水里，如果雞蛋迅速沉底則說(shuō)明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

　　膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是一種保健品，通過(guò)食物膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以提高人體的健康水平，降低患病風(fēng)險(xiǎn)。目前，市面上有很多種類的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，究竟怎么攝入才有利于身體的健康呢? 　　如何攝入膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 　　1、吃飯的時(shí)候是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)榇藭r(shí)人體消化功能最強(qiáng)，能更好地促進(jìn)維生素和礦物質(zhì)的吸收，還能減少腸胃不適的可能性。 　　2、裝在硬膠囊中的草本提取物、粉末狀補(bǔ)充劑，如銀杏提取物等，都可以打開(kāi)膠囊放入茶水或飲料中，在飯前或者飯間服用效果會(huì)更好。 　　3、像大蒜這類可能讓胃不舒服的補(bǔ)充劑應(yīng)該在飯前服用，以減少可能出現(xiàn)的不適應(yīng)癥狀。可能引起人體神經(jīng)興奮的補(bǔ)充劑如人參及含有麻黃、咖啡因的能量補(bǔ)充劑最好在白天服用，不要在睡前服用。 　　4、補(bǔ)充劑最好每天分次服用(比如早飯和晚飯前)，但是如果你會(huì)忘記的話，每天在一個(gè)固定時(shí)間一次服用也是可以的，最好伴隨最豐盛的一餐進(jìn)

　　現(xiàn)在人類都熱衷控制自己的脂肪，因此不少食品也順勢(shì)推出了低脂食物。不少愛(ài)吃花生醬的人更是看見(jiàn)低脂花生醬也大幅購(gòu)買，但是低脂花生醬真的會(huì)比全脂花生熱量低嗎? 　　堅(jiān)果里的油脂，其實(shí)是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動(dòng)脈硬化?；ㄉ椭羞€含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質(zhì)，也是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時(shí)能減少血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)法：低脂花生醬跟全脂花生醬熱量差不多，糖分更高。 　　買普通花生醬吧，每天吃半兩至一兩的堅(jiān)果對(duì)降低心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)很有好處。近期的一份哈佛大學(xué)的研究甚至發(fā)現(xiàn)，每天吃堅(jiān)果的人平均體重比不吃的人更低。

　　對(duì)于購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，大家都會(huì)關(guān)注生產(chǎn)日期這個(gè)關(guān)鍵標(biāo)志，但是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽卻很容易忽視，下面就聽(tīng)專家們是怎么講解人們忽視掉的這個(gè)重要環(huán)節(jié)吧。 　　“只看日期不看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”的習(xí)慣得改改 　　“只要留心看一下沙拉醬的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和配料表，購(gòu)買和食用時(shí)就會(huì)適可而止。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副研究員杜松明說(shuō)，很多沙拉醬產(chǎn)品包裝上就明確標(biāo)示了脂肪及能量含量，但消費(fèi)者并沒(méi)有仔細(xì)查看。 　　在專家的提醒下，記者查看了三種沙拉醬瓶身上的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，發(fā)現(xiàn)脂肪含量最高為76克/100克，而“配料”中排在第一位的是植物油，其他成分依次為蛋黃、水、食醋、食用鹽、綿白糖及食品添加劑。這么一分析，原來(lái)這袋沙拉醬中76%都是脂肪! 　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)中明確規(guī)

　　隨著生活質(zhì)量的提高，很多人都喜歡吃到國(guó)外進(jìn)口的食物，那么在購(gòu)買的時(shí)候如何來(lái)選擇呢?我們從下面的學(xué)習(xí)中一起來(lái)學(xué)習(xí)一下其中的奧秘吧! 　　包裝華麗誘人、口味獨(dú)特的進(jìn)口食品，正迅速蠶食著超市食品地盤(pán)，一般一家數(shù)千平方米超市會(huì)出售1100多種，但其中也總會(huì)有一些非純進(jìn)口或者并不實(shí)惠的東西。如果你對(duì)進(jìn)口食品感興趣，又不想花冤枉錢，就看看下面的購(gòu)買攻略吧! 　　第一，怎樣辨別純進(jìn)口食品。近幾年，進(jìn)口食品在長(zhǎng)沙的銷售越來(lái)越好，品類也越來(lái)越多。如果在包裝上貼著寫(xiě)有品名和產(chǎn)地、保質(zhì)期的白色標(biāo)簽，那就是從國(guó)外進(jìn)口，在海關(guān)審批進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的商品，也就是純進(jìn)口商品。 　　如果外包裝上會(huì)印有完整的中文，那這款商品要么是國(guó)外食品出口廠商專為中國(guó)訂制的，要么是國(guó)外廠商授權(quán)允許國(guó)內(nèi)代理商生產(chǎn)的。判斷是不是純進(jìn)口就要看商品條形碼了。任何食品在全球都有一個(gè)通用的國(guó)際食品條碼，不同條碼代表不同國(guó)家生產(chǎn)，條碼

　　寶寶的健康自然是媽媽最關(guān)心的，那么媽媽怎么為寶寶挑選食物呢?現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題很多，因此媽媽為寶寶挑選食物時(shí)更加要格外小心，親親寶貝小編以下介紹4個(gè)方法。 　　一、孩子的飲食貴在均衡，并不是雞鴨魚(yú)肉吃得越多越有營(yíng)養(yǎng)，這些動(dòng)物性食物吃多了，會(huì)給孩子的身體造成極大的負(fù)擔(dān)，后患無(wú)窮; 　　二、不要購(gòu)買外形和顏色很奇異的水果、蔬菜，在反季節(jié)時(shí)更要注意; 　　三、通常情況下不適宜給孩子吃補(bǔ)品、保健品，如果有必要吃，也要經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo); 　　四、做父母的應(yīng)把學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、掌握科學(xué)的育兒方法、建立家庭飲食文化作為人生的重要課題，不斷充電。

　　肉丸是人們喜歡吃的食物，那么人們?cè)撊绾握J(rèn)識(shí)肉丸這一食物呢?含肉量至少45%以上方可稱為“標(biāo)準(zhǔn)肉丸”，成品不應(yīng)包冰衣，不得裸露營(yíng)銷，這是國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T10610-2011《肉丸》的規(guī)定。 　　然而市場(chǎng)上仍然存在“肉丸無(wú)肉，做肉丸的不吃肉丸”的怪現(xiàn)象。近日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹會(huì)在福州召開(kāi)。與會(huì)代表呼吁推進(jìn)《肉丸》標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，切實(shí)改善肉丸購(gòu)銷市場(chǎng)狀況。 　　據(jù)介紹，我國(guó)是肉類生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，“十一五”期間，我國(guó)肉類工業(yè)總產(chǎn)值突破1萬(wàn)億元，肉類總產(chǎn)量占世界總量的四分之一。肉丸起源于南方，以其方便和美味的特點(diǎn)成為人們四季消費(fèi)的肉類加工食品。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)肉丸類產(chǎn)品的消費(fèi)需求持續(xù)快速增長(zhǎng)，但市場(chǎng)上肉丸的質(zhì)量參差不齊，含肉量70%的叫肉丸，含肉量10%的也叫肉丸，嚴(yán)重?cái)_亂了肉丸的市場(chǎng)，

　　現(xiàn)代的女性喜歡美容，那么美容對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，膠原蛋白就是其中一種美妙的東西。那么我們來(lái)一起了解一下膠原蛋白的來(lái)源和技術(shù)指向吧。 　　皮膚真皮層75%由膠原蛋白組成，纖維狀的膠原蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提供皮膚的張力和彈性;同時(shí)，真皮層中的膠原蛋白還是表皮層和表皮附屬器官(毛發(fā))的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)站，并為表皮輸送水分。膠原蛋白對(duì)于皮膚的重要作用顯而易見(jiàn)，皮膚的生長(zhǎng)、修復(fù)和營(yíng)養(yǎng)都離不開(kāi)膠原蛋白。膠原蛋白使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤(rùn)澤，維持皮膚細(xì)膩光滑。皮膚健康的兩大關(guān)鍵抗皺與保濕都與膠原蛋白有關(guān)。 　　但隨著膠原蛋白市場(chǎng)的需求量增加，國(guó)內(nèi)的膠原蛋白品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。國(guó)內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)，并沒(méi)有出現(xiàn)一個(gè)相關(guān)的法律法規(guī)，來(lái)約束急劇增長(zhǎng)的膠原蛋白品質(zhì)，越來(lái)越多的問(wèn)題膠原蛋白充斥市場(chǎng)環(huán)境。那么如何在眾多的膠原蛋白品牌中，選擇一款最好的膠原蛋白，已經(jīng)成為眾多膠原買家的最大心愿。 　　

　　對(duì)于喜歡飲啤酒的朋友而言，喝啤酒都有哪些講究呢？如何才能保證選擇啤酒的正確性，我們下面就為您推薦一些鑒別的方法吧！親親寶貝網(wǎng)專家指出：選購(gòu)啤酒應(yīng)一觀二聞三嘗。 　　啤酒是選擇優(yōu)級(jí)大麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度、營(yíng)養(yǎng)豐富的清涼飲料就是啤酒。 　　啤酒這個(gè)名稱是英語(yǔ)“beer”的中文音意譯，它是一種低酒精度的飲料，每100g啤酒中僅含有酒精3-5g，一般不超過(guò)8g;含有一定量的二氧化碳，可以形成潔白細(xì)膩的泡沫;有特殊的啤酒花清香味和適口的苦味;有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即有較高的發(fā)熱量和含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。 　　啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為10、11、12度啤酒。

　　對(duì)于家庭做餐都少不了的食物——油，而面對(duì)日前被曝光的地溝油以及散裝油的購(gòu)買選擇，大家有沒(méi)有很好地區(qū)分去了解到呢!我們來(lái)了解一下。 　　通俗地講，“地溝油”可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 　　廣大消費(fèi)者怎么識(shí)別“地溝油”呢?消費(fèi)者可通過(guò)看、聞、嘗、試四個(gè)方面辨別。 　　一看，純凈的植物油呈透明狀，而“地溝油”由于在生產(chǎn)過(guò)程中加入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等，透明度較差且色澤較暗，并伴有沉淀物。到飯店用餐時(shí)，只要菜品光澤度高且油中無(wú)小顆粒狀氣泡，是“

　　豆制品是人們生活不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，那么對(duì)于這種不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種保健功效的食物，在購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該如何選購(gòu)呢?我們來(lái)了解一下吧! 　　大豆原料的主要安全問(wèn)題是霉變，特別是黃曲霉毒素B1的污染。 　　豆腐凝固過(guò)程中容易因凝固劑的衛(wèi)生質(zhì)量不符合要求或使用不當(dāng)造成產(chǎn)品被污染。常用的凝固劑主要有氯化鎂(鈣)、醋酸鈣、硫酸鎂鹽(鹽鹵)或磷酸鈣鹽(石膏)等，起凝固蛋白的作用，也是豆制品中鉛、砷等重金屬污染的主要來(lái)源。 　　豆制品由于含有豐富的蛋白質(zhì)，且水分適宜，極易被微生物污染。為抑制微生物的生長(zhǎng)，一些不法分子違法在豆制品中加入苯甲酸等防腐劑。 　　一些腐竹生產(chǎn)廠家為增加產(chǎn)量，改善腐竹的外觀和口感，在生產(chǎn)過(guò)程中非法添加國(guó)家明令在食品中禁止使用的化工原料甲醛亞次硫酸鈉(俗稱吊白塊)，嚴(yán)重危害人體健康。 　　消費(fèi)者在購(gòu)買和食用豆制品時(shí)應(yīng)注意： 　　到大型超市、商場(chǎng)和管理規(guī)范的集

　　很多消費(fèi)者喜歡吃糕點(diǎn)，但是對(duì)于購(gòu)買糕點(diǎn)的時(shí)候又有一些困擾，下面就為各位推薦一下購(gòu)買糕點(diǎn)時(shí)候的一些小常識(shí)吧，希望大家能受益額! 　　糕點(diǎn)類食品是指以糧食(米、面)、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜餞等為原料，加入適量的食品添加劑，經(jīng)配制、成型，采用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工藝制成的一類即食食品。主要包括面包、蛋糕和點(diǎn)心三大品種。 　　糕點(diǎn)使用的米、面等糧食原料以及果仁易被霉菌及其毒素污染。奶及奶制品、蛋及蛋制品容易被細(xì)菌污染。 　　加工過(guò)程中使用的各種食品添加劑如膨松劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑、香精、香料和色素等也容易因不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，或超范圍、過(guò)量使用對(duì)產(chǎn)品造成污染。 　　消費(fèi)者選購(gòu)糕點(diǎn)類食品時(shí)應(yīng)注意： 　　到正規(guī)的超市、商場(chǎng)購(gòu)買，盡量選購(gòu)品牌知名度較高的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 　　購(gòu)買產(chǎn)品前應(yīng)仔細(xì)查看標(biāo)簽： 首先應(yīng)看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表是否齊全，是否在

　　現(xiàn)在市面上有很多食品安全問(wèn)題，其中“注水牛肉”就是一個(gè)，那么我們?cè)谶x購(gòu)牛肉的時(shí)候，怎么判斷買的牛肉是不是注水牛肉呢?親親寶貝小編告訴你。 　　寧波市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心專家表示，因?yàn)榕Ｈ饫w維組織豐富，1斤牛肉起碼可以“吃”2兩水。 　　知情人士表示，做手腳的屠牛者一般要給牛注3次水。第一次是屠宰前給生牛強(qiáng)行喂水，直到生牛因?yàn)楦姑浱傻乖诘?，不能?dòng)彈;第二次是在剛剛屠宰生牛后，向牛的心臟注水;第三次是在將牛分割后，通過(guò)牛腿、牛頭、牛肚等部位的大動(dòng)脈血管注水。 　　注水牛肉的危害 　　一、注水牛肉的品質(zhì)差，注水會(huì)導(dǎo)致牛肉蛋白質(zhì)流失多，影響牛肉原有的口味。 　　二、容易造成病原微生物的污染。 　　三、為了能給牛多注水，會(huì)在注水前給活牛注射一種化學(xué)藥物，會(huì)促進(jìn)牛胴體更充分地吸收水分。還有人為讓注水牛肉更鮮紅，顯得更“新鮮

　　選購(gòu)冷藏食品要注意什么呢?冷藏食品，就是要有足夠的低溫，選購(gòu)冷藏食品首先要注意食品有沒(méi)有因?yàn)闇囟壬叨冑|(zhì)，具體要注意點(diǎn)什么，聽(tīng)親親寶貝小編給你說(shuō)說(shuō)。 　　其實(shí)，像鮮牛奶這種要經(jīng)過(guò)低溫加工、低溫貯藏、低溫運(yùn)輸及配送、低溫銷售才能到達(dá)消費(fèi)者手中的食品被稱為“冷鏈?zhǔn)称?rdquo; 或“冷藏食品”，只有各個(gè)環(huán)節(jié)都保持低溫，才能保障冷藏食品的安全。除了鮮牛奶外，冷鮮肉和速凍食品也特別容易受溫度升高的影響。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)這三種冷藏食品時(shí)一定要特別注意。 　　鮮牛奶：鮮牛奶也被稱為巴氏奶，是一種“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)被殺死，但還會(huì)保留一些耐熱微生物，因此鮮牛奶需低溫保存，以抑制微生物活性。鮮牛奶的保質(zhì)期較短，且容易受到溫度的影響而變質(zhì)。 　　營(yíng)養(yǎng)師提醒消費(fèi)者，在訂購(gòu)鮮牛奶時(shí)，一定要事先了解該廠家在最

　　立冬需要進(jìn)補(bǔ)，以溫?zé)徇M(jìn)補(bǔ)為主。親親寶貝小編推薦，立冬進(jìn)補(bǔ)吃羊肉是最好不過(guò)的了。那么怎么挑選羊肉呢，怎么樣才能挑選到新鮮的羊肉。 　　日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會(huì)有很多人詢問(wèn)，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別? 　　從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。 　　不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來(lái)更加細(xì)膩可口的原因。 　　山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。 　　山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為

　　要挑選新鮮的蘑菇，是需要技巧的。秋季是蘑菇生長(zhǎng)的季節(jié)，市場(chǎng)上的蘑菇種類多，數(shù)量也多，在形形色色的蘑菇中，你能挑選出新鮮的蘑菇嗎? 　　“一葷一素一菇”是營(yíng)養(yǎng)界公認(rèn)的飲食絕配，這“一菇”指的就是蘑菇。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是高蛋白、低脂肪的健康食品。然而，不新鮮的蘑菇不但口感差，還可能對(duì)人體健康造成威脅。秋季適宜蘑菇的生長(zhǎng)，市場(chǎng)上新鮮蘑菇的種類和數(shù)量最多，為消費(fèi)者提供了充分的選擇空間，只有掌握挑選鮮蘑菇的技巧才能做到營(yíng)養(yǎng)與安全兼得。 　　1、金針菇選菌蓋半球形的。買金針菇首先看顏色。四川省的金針菇一般為黃色，香味濃、口感嫩;其他地方的多為白色，韌性較大。不管哪種顏色，新鮮的金針菇顏色均勻，無(wú)雜色，如果顏色灰白則說(shuō)明已經(jīng)老了或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。其次要看形狀和大小，長(zhǎng)約12—15厘米、菌蓋呈半球形的金針菇最新鮮，若菌蓋長(zhǎng)開(kāi)，則

　　南瓜是秋季的當(dāng)季蔬果，所以很多人在秋季都會(huì)用南瓜作為食材，那么在菜市場(chǎng)買菜的時(shí)候，怎么樣才會(huì)挑到一個(gè)好的南瓜呢，下面親親寶貝小編就告訴你怎么挑南瓜。 　　挑南瓜最重要的一個(gè)因素是：熟。 　　成熟度好的南瓜，就是我們常說(shuō)的老南瓜。南瓜越老，它里面所含的水分越少，筋少，口感又糯又沙，制作出來(lái)的食物，無(wú)論是蒸、煮、炸、或者制作甜食，味道都格外好! 　　掐外皮 　　用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。 　　摸莖部 　　南瓜上一般會(huì)連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。 　　拍一拍 　　將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。 　　看瓜瓤 　　將南瓜切開(kāi)時(shí)，感覺(jué)南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南

　　現(xiàn)在越來(lái)越多的家長(zhǎng)給孩子服用起了乳鈣，那么對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，那種品牌的乳鈣是最好的呢?我們一起來(lái)詳細(xì)做以了解吧! 　　乳鈣相對(duì)來(lái)說(shuō)好吸收，是不少寶寶補(bǔ)鈣的首選。牛乳中的總無(wú)機(jī)鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其他食品中的鈣相比，是最優(yōu)質(zhì)的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。 　　2012乳鈣排行榜如下： 　　1、新西蘭愛(ài)必達(dá)金裝IQ乳鈣軟膠囊(新西蘭愛(ài)必達(dá)中國(guó)事業(yè)部，十大乳鈣品牌) 　　2、高培冰純鈣(海南國(guó)健高科技乳業(yè)有限公司，十大乳鈣品牌) 　　3、金奇仕乳鈣(廣州金奇仕營(yíng)養(yǎng)品有限公司,十大乳鈣品牌) 　　4、乳加力(上海培寶康企業(yè)管理有限公司，十大乳鈣品牌) 　　5、優(yōu)生媽咪乳鈣 (江蘇嬰格

　　很多人都喜歡吃巧克力，但是其實(shí)不是所有的巧克力都是真正的巧克力，有些巧克力上面只印著“代可可脂”，真正喜歡吃巧克力的親們就不要買了，那只是“偽巧克力”哦! 　　既然只有富含黃酮類物質(zhì)的黑巧克力才是真正的健康食品，那么站在琳瑯滿目的超市貨架前，又該如何準(zhǔn)確挑選呢?唯一的訣竅就是仔細(xì)看外包裝上的配料說(shuō)明，如果巧克力食品的配料上只有“代可可脂”，那就不是真正的巧克力。 　　按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，巧克力分為純可可脂巧克力和代可可脂巧克力?？煽芍亲钥煽啥怪谐槿〉奶烊皇秤糜?，它只有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力的材料之一。而代可可脂一般由植物油脂(主要為精煉棕櫚油)通過(guò)精煉、適度氫化、急速降溫而成，其結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是反式脂肪酸的一種，被食品界稱之為“慢性殺手”，應(yīng)盡量少吃或不吃