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辣炒年糕風(fēng)靡韓國街頭的風(fēng)味小吃

2018年12月20日 11:07閱讀次數(shù)：235

提到韓國，許多人的第一反應(yīng)絕對是韓國歐巴，除了美男，自然不可錯過的便是美食了，辣炒年糕作為在韓劇中經(jīng)常出現(xiàn)的特色小吃，受到許多年輕人的追捧。

韓國辣炒年糕是一道典型的韓國料理，主料是年糕、圓白菜、胡蘿卜，口味是辣，工藝是炒。韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細(xì)懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。

主料:	年糕 (一袋)	韓國辣年糕醬 (一袋)	番茄醬 (適中)
	白砂糖 (適中)	泰式辣醬 (適中)
調(diào)料:	胡蘿卜 (三根細(xì)的)	洋蔥 (一個)	土豆 (三個)
	火腿腸 (一大根)	咸鹽 (一勺)	耗油 (一勺)
	雞精 (一勺)	生抽 (兩勺)

	1、將年糕、土豆、胡蘿卜、香腸切條，洋蔥切絲
	2、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水，攪拌均勻備用。
	3、姜蒜一小部分洋蔥炒香。
	4、把剛才準(zhǔn)備好的辣醬調(diào)料倒入，倒一部分炒香出味。
	5、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。
	6、一次加入土豆，胡蘿卜加入，翻炒，這樣出來的胡蘿卜吃起來比較脆，不軟不硬最好。
	7、最后倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最后把剩下的調(diào)料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。