1、起病急,潛伏期短,短期多人同時(shí)發(fā)病。
2、共同進(jìn)食史,停止食用該種食品,可停止發(fā)病。
3、相似的臨床表現(xiàn),一般以急性胃腸道癥狀為主。
4、人與人之間無直接傳染。
1、慢性中毒:
兒童正處于發(fā)育時(shí)期,腎臟和肝臟的解毒排泄功能還不是很健全,所以在平時(shí)的生活中長(zhǎng)期食用色素食物,就很容易引起慢性中毒的發(fā)生,從而對(duì)兒童的發(fā)育造成一定的影響。
2、傷害神經(jīng)系統(tǒng):
生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完全,對(duì)化學(xué)物品比較敏感,如果出現(xiàn)食物中毒的癥狀,有可能會(huì)引起兒童神經(jīng)功能沖動(dòng)異常的出現(xiàn)?;颊吲笥堰€會(huì)出現(xiàn)多動(dòng)、情緒不穩(wěn)以及食欲減退的癥狀,嚴(yán)重的話還會(huì)引起過激和易怒的行為出現(xiàn)。
3、代謝紊亂:
食物中毒還會(huì)引起人體的亞細(xì)胞受到損傷。還有可能對(duì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素等代謝產(chǎn)生不良的影響,從而引起營(yíng)養(yǎng)不良、腹脹以及腹痛等等,甚至還有可能會(huì)增加患鼻炎、哮喘以及蕁麻疹等多種過敏癥的風(fēng)險(xiǎn)。
4、休克:
食物中毒還有可能會(huì)引起脫水、酸中毒的發(fā)生,嚴(yán)重的話甚至?xí)鹦菘?、昏迷的出現(xiàn),給患者的生命造成一定的威脅。
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