海綿蛋糕的做法是什么 海綿蛋糕怎么做好吃

　　小時(shí)候蛋糕的味道你還記得嗎?媽媽在生日的時(shí)候都會(huì)親手給自己的孩子做個(gè)蛋糕，沒有蛋糕店華麗的裝飾，卻有著媽媽的全部愛心。媽媽做的那個(gè)蛋糕軟綿棉的，是我們現(xiàn)在最普通的海綿蛋糕，但那時(shí)承載的是媽媽的愛。

　　食材明細(xì)

　　蛋4個(gè) 低粉120克 黃油30克 細(xì)砂糖100克

　　制作步驟

　　1. 四個(gè)雞蛋打入一個(gè)干凈的大容器中。

　　2. 低速打起粗泡，加30克細(xì)砂糖。

　　3. 再打10秒，加30克細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速攪打。

　　4. 雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹。

　　5. 提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會(huì)滴下，說(shuō)明蛋液還沒打到時(shí)候，要繼續(xù)攪打。

　　6. 一直打到蛋液濃稠，提起打蛋器，蛋液的紋路不會(huì)消失、打蛋器的攪打棒上的蛋液不會(huì)滴下即可。

　　7. 黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻。這個(gè)時(shí)候烤箱180度預(yù)熱。

　　8. 低粉過篩。

　　9. 過篩后的低粉分三次加入蛋液中，不規(guī)則地上下翻拌均勻。

　　11. 將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鐘左右。