香草重乳酪蛋糕的做法

　　濃濃的芝士搭配清新的草莓醬和草莓，滿口都是酸甜的感覺，忍不住要多吃幾口。小編說的正是這款香草重乳酪蛋糕，快來看看怎么做吧。

　　香草重乳酪蛋糕(西班牙Lekue可露麗6連模一只)

　　原料：

　　奶油奶酪200g、香草糖50g、雞蛋2只、檸檬汁10g、淡奶油100g、谷優(yōu)奶油餅干80g、黃油35g、草莓醬、草莓、藍(lán)莓。

　　做法：

　　1、奶油奶酪加香草糖隔熱水軟化。餅干用料理機(jī)打碎，倒入融化的黃油拌勻，鋪在模子底層，放入冰箱冷藏備用。

　　2、軟化好的奶酪加香草糖打至細(xì)滑，分次倒入提前打勻的蛋液(室溫)拌勻，倒入淡奶油和檸檬汁。

　　3、拌勻。倒入模子中?？鞠漕A(yù)熱150度，模子放在烤盤上，烤盤里澆足量涼水?？?5-40分鐘。取出晾涼入冰箱冷藏2小時(shí)以上脫模。

　　小提示

　　吃時(shí)搭配草莓醬，草莓，藍(lán)莓，或者任何水果。

　　*香草糖做法(點(diǎn)此)：香草豆莢1根縱剖開，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆莢切斷也放入糖中，拌勻。倒入瓶中密封1-2個(gè)月即可。制作好的香草糖使用時(shí)篩掉豆莢，可用于各種甜點(diǎn)中，直接代替配方中的糖使用即可。