栗子蛋糕推薦：栗子布朗尼

　　在這個(gè)栗子飄香的季節(jié)，不妨挑選上等的栗子做給美味的栗子布朗尼蛋糕。不要以為做法很復(fù)雜，其實(shí)十分簡(jiǎn)單喔。

　　栗子布朗尼(西班牙Lekue迷你布朗尼模一只)

　　原料：黃油100g、糖60g(嗜甜者增加)、70%以上純可可黑巧克力80g、蛋2只(蛋液約100g)、低粉70g、蔓越莓干+葡萄干共60g、熟栗子仁60g、朗姆酒適量。

　　做法：

　　*準(zhǔn)備工作：黃油室溫軟化。黑巧隔水融化備用。蛋室溫拌勻。面粉過(guò)篩。蔓越莓，葡萄干切小塊用朗姆酒浸泡1小時(shí)，瀝干。栗子仁切小塊;

　　1、黃油室溫放置很軟(天冷時(shí)可加溫軟化，但不要融化)，用電動(dòng)打蛋器打勻，加入融化但不熱的巧克力繼續(xù)打勻，分兩次加入蛋液打勻;

　　2、加入低粉繼續(xù)打勻，以上操作均用電動(dòng)打蛋器一氣呵成。加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌勻。裝入裱花袋中;

　　3、擠入模子里。烤箱預(yù)熱180度，中層，18分鐘左右。出爐后直接倒扣脫模即可。熱時(shí)好吃，涼后味道更佳。