南瓜去皮去籽。 切成薄塊用盆子裝好。 入鍋蒸四五十分鐘左右，我這個量比較多，如果量少的話，可以時間適當(dāng)縮短，在上面反蓋一個盤子，可以防止水汽滴落。 蒸熟后用勺子背或搟面杖壓成泥即可。 取適量南瓜泥，倒入鍋中，加水，攪勻后大火煮。 加一點點鹽，為了突出甜味，鹽千萬不能加多，一點點就好。 雞蛋兩個磕入碗中。 打散成蛋液。 倒入雞蛋液。 快速用勺子攪散。 藕粉一袋，用少量溫開水調(diào)勻，待鍋中沸騰后，倒入藕粉，攪勻。 煮至透明粘稠即可。

南瓜去皮切片，入鍋煮熟。 將煮好的南瓜片稍晾后放入料理機中。 打成稀糊。 面粉中加入適量100：1的酵母。 南瓜糊放涼后倒入面粉中。 將面團反揉勻。 放至溫暖處進行發(fā)酵。 面團發(fā)至兩倍大的時候再進行操作。 將發(fā)好的面團放至砧板上揉勻，并切成劑子。 劑子摁扁。 跟做包子似子的包起來。 然后放在手上整形。 放入鍋中再繼續(xù)發(fā)酵十五分鐘。 大火蒸八分鐘即可。

準(zhǔn)備好紅薯、芋頭、雞蛋、糯米粉、芝麻。 紅薯和芋頭洗凈、去皮、切片，入微波爐叮熟。叮熟的紅薯壓成泥狀。 芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，壓成泥狀，拌成餡料。 紅薯泥倒入糯米粉中拌勻。 和好成光滑面團(如紅薯泥太干，可以加入適量溫水)。 取紅薯面捏成皮，包芋泥餡。 滾上芝麻，做成小餅。 放入油鍋，小火煎制。 煎至兩面金黃，熟透即可。

將面粉倒入容器內(nèi)，加入細砂糖和酵母。 加入清水拌成絮狀。 再和成光滑的面團。 蓋上溫布放溫暖處發(fā)酵。 發(fā)酵至兩倍大。 揉面板上撒上干粉，放上面團再揉至光滑。 然后搟成片狀。 撒上點干粉。 再卷起來。 然后用刀切成饅頭坯。 鍋內(nèi)放清水，再放上饅頭坯醒發(fā)20分鐘。 醒發(fā)完后，開大火蒸15分鐘后關(guān)火，不打開蓋燜3分鐘即可。

鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處挑出蝦線。 洗凈蝦， 放入適量的鹽、生粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻， 腌制幾分鐘。 準(zhǔn)備好其它原材料。 燒鍋水，放入適量的鹽和幾滴油，水開后下入紅黃彩椒末和青豆放入里面焯水。 水再次開后撈出備用。 在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水。 蝦仁變色發(fā)紅后馬上撈出。 熱鍋涼油， 下入姜蔥末。 爆香后下入米飯。 米飯下入要翻炒， 按壓米飯成為一粒粒。 再下入剛剛焯過水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆。 繼續(xù)翻炒一分鐘， 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。 盛入碗中。

在面粉里頭，擱入少量鹽，清水。 將面粉揉成面團。 搓這長條。 用刀子切成等大的劑子。 將劑子搟成薄餅型。 在餅皮上刷上一層油。 然后卷起。 然后將卷起成一個小劑子。收尾要放劑子下面。 再搟成薄餅狀。 電餅鐺預(yù)熱，擱入適量油，將面皮煎黃即可。

面粉用發(fā)酵粉水和好 ，然后靜置發(fā)酵。 豬瘦肉剁細。 加入鹽，蔥，姜蒜末，老抽，雞蛋。 打上勁。 香蔥切末。 泡好的黑木耳切末。 香蔥和黑木耳放肉餡里。 拌勻。 為了讓餡更好吃，加了些豬皮凍。這樣吃起來汁多。 面團發(fā)到兩倍大了。 揉長切成差不多大小的劑子。 搟皮。 包上餡。 包成包子后，坐鍋燒水，水開后放籠屜上鍋，大火蒸15分鐘。 我用了北方蘸料汁的吃法，真的好香哦。

將蔥、姜切末與料酒備用。 在肉糜中加入鹽、味精、蔥末、姜末及料酒拌均勻備用。 將雞蛋打碎，加入適量精制油備。 用小火將鐵勺熱均勻，放入雞蛋液后，迅速轉(zhuǎn)動使雞蛋液攤鋪均勻成圓形狀。 加入調(diào)制好的肉糜。 將雞蛋皮包裹肉糜，周邊用筷子壓實。 裝盤放鍋中蒸15分鐘左右即可。 一盤熱氣騰騰的本幫蛋餃完成了。

土豆二個洗凈去皮。 切成條后盛入大碗中，用自來水沖洗下，去掉部分淀粉。 取一個鍋，放適量水，水開后，放入薯條，煮至八成熟，不要煮十成哦，易斷。 撈出晾干后，用保鮮碗蓋好，放入冰箱急凍。我是第二天做的。也可以凍上2-4小時后做。也可以不凍哦。 鍋燒熱，放入適量油，等油溫稍高，放入薯條炸至薯條微黃?？赜蛽瞥觥? 面上趁熱撒上少量鹽，加上番茄醬，味道不錯哦。

將明蝦剝?nèi)ノr頭蝦殼。 全部蝦仁背部劃一刀后用水略微搓洗沖干凈可去除泥腸。 菠蘿切成小塊。 洗干凈的蝦仁擠干水分。 用刀背拍扁,然后剁成蝦蓉。 放入小盆中調(diào)入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁(此步驟不能省，一定要徹底攪打至蝦肉能緊密粘連在一起)。 將攪打上勁的蝦蓉中調(diào)入少許厚厚的生粉水繼續(xù)攪打上勁備用。 油條切去兩頭。 取中間膨松較好的部分切成小段并將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空備用。 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分。 鍋中放油燒至5成熱(放個筷子進去試油溫，筷子底部冒小泡即可)。

帶皮的小土豆洗凈后放入開水里煮。 煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕松的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼。 用刀面輕輕把土豆壓扁。 壓扁的土豆、孜然粉、辣椒面。 蔥、姜、蒜末。 鍋中下油，開火。 油溫?zé)岷笙氯胪炼惯M行煎制。 煎成兩面金黃。 下入蔥姜蒜末、辣椒面孜然粉、生抽和鹽炒香。 把調(diào)料盒土豆炒勻后關(guān)火，倒入少許的花椒油。 炒勻后起鍋即可。

將所有的食材都準(zhǔn)備好。 將核桃去皮，紅棗、薏米、糙米、扁豆、黑米、大米、小米洗凈。 將電飯煲的內(nèi)膽內(nèi)倒入清水，水位在刻度的中間。 放入冰糖，加入所有食材。 放入電飯煲，按下煮粥鍵，稍等片刻，即可享用美味了(如果電飯煲沒有煮粥的按鍵，可以用普通鍋煮粥，鍋開后加入食材，用小火煮1個小時即可)。

準(zhǔn)備好所有食材。 雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。 小火煎至表皮微黃。 另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。 再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。 加入紅燒醬油和冰糖。 倒入開水。 燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。 加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

雞翅洗凈，瀝干水分。 倒出30克烤肉料。 加入30克水拌勻。 把雞翅用烤肉料腌漬3小時以上。半小時翻拌一下，讓雞翅更入味。 把電飯鍋加熱，鍋里抹一層薄薄的油。將腌好的雞翅放在鍋中煎，跳閘后保溫5分鐘。 把雞翅翻過來煎，跳閘后保溫5分鐘。 可以用牙簽插一下，輕松插得入就熟了。

酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。 面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。 揉成軟面團，包上保鮮膜進行發(fā)酵。 發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。 面團取出輕輕揉勻。 切成所需的小份，滾圓再進行15分鐘中間發(fā)酵。 將劑搟成中間厚四周薄的圓皮，紅豆餡稍搓成球，放入面皮中;收口，用手掌搓圓。 放入蒸籠中靜置20分鐘。 取出，水開后上屜生坯點上紅曲粉，大火蒸制10分鐘;關(guān)火，3分鐘后開蓋，出鍋。

北豆腐切塊。 熱水焯水。 壓碎。 薺菜沸水焯水后過涼水瀝干備用。 焯好的薺菜切末。 豆腐、薺菜末混合拌勻，撒上鹽拌勻、倒入香油攪拌。 千張熱水焯水。 千張切成兩半。 千張鋪上豆腐餡兒，包裹起來。 切段完成。

杏鮑菇、胡蘿卜、青椒切塊。 炒鍋倒入油燒熱。 倒入杏鮑菇、胡蘿卜、青椒煸炒。 炒軟后放入沙茶醬炒至杏鮑菇入味。 放入青椒翻炒均勻。 出鍋盛盤即可享用。

魷魚去皮洗干凈。 番茄、洋蔥、胡蘿卜、青椒、香菇洗干凈魷魚切圈。 番茄切碎。 洋蔥、胡蘿卜、青椒、香菇切成丁。 起油鍋，魷魚入鍋過油后盛出。 再起油鍋，部分洋蔥、胡蘿卜、香菇入鍋過油。 青椒入鍋過油后盛出備用。 再起油鍋，洋蔥入鍋炒，番茄入鍋炒。 加白糖炒，加鹽炒。 炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均勻盛出備用。 過油后的魷魚切成丁備用。 醒發(fā)好的面團搟成圓，放在披薩盤中，用叉子差些小孔。 涂上披薩醬。 撒上胡蘿、 香菇、青椒、魷魚，將披薩盤放在烤網(wǎng)上，入烤

食材：荔枝、紅棗(已清洗)、紅糖。 將荔枝剝殼，待用。 將清洗好的紅棗放入鍋中。 接著，擱入紅糖。 加入一些清水煮開、煮上7——8分鐘。 然后，合入剝好的荔枝煮開。 煮上2分鐘，即可。

將四、五朵玫瑰花弄碎放入模具。 將30克屈臣氏純魚膠粉用小量暖水沖開。 放兩碗水、3匙冰糖及其他玫瑰花入煮鍋，煮5分鐘，直到冰糖全部融解。 去掉花瓣，留下玫瑰花水，并與魚膠水混合。 將液體放入模具，放入荔枝粒，冷卻后放入急凍。 凝固后取出放一會兒便呈啫喱狀。