兒童偏食的影響

　　您的寶寶是不是特別鐘愛(ài)某種事物，一開(kāi)始父母?jìng)冞€糾正兒童偏食，為孩子買一些及時(shí)他不愛(ài)吃，但是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但經(jīng)不起孩子的反抗，父母就順從了孩子，但是您知道偏食對(duì)孩子有多大的影響嗎?

　　研究發(fā)現(xiàn)，偏食是導(dǎo)致兒童情緒不穩(wěn)定的主要原因。如果您的孩子動(dòng)來(lái)動(dòng)去，無(wú)法安靜地待在一個(gè)地方，那么他就可能屬于“情緒不穩(wěn)定兒童”，請(qǐng)看看孩子是不是偏食。不喜歡吃蔬菜的兒童會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定的問(wèn)題。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愈偏食不喜歡吃蔬菜的兒童，其咬牙合力愈弱。而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多，蛀牙多則不能用力咀嚼。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能，而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān)，緊張或饑餓時(shí)，血液中的腎上腺素分泌的激素就會(huì)增加，這種激素就是所謂斗爭(zhēng)激素，作用是“拼命咬住獵物，不達(dá)目的決不退縮”。但是咬牙合力差會(huì)減少體內(nèi)的“斗爭(zhēng)激素”的分泌，致使緊張、焦慮得不到緩解。

　　此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，不喜歡吃蔬菜也對(duì)情緒不利。蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒;相反的，動(dòng)物性食物，或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會(huì)使神經(jīng)興奮。另外，體內(nèi)過(guò)剩的鈉能否順利排泄出去，鉀扮演著很重要的角色;不喜歡吃蔬菜者，通常無(wú)法攝取足夠的鉀，因此，多余的鈉無(wú)法全數(shù)排出，殘留在體內(nèi)，變成焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。

　　但要讓兒童喜歡吃蔬菜并不容易做到，家庭主婦一定要多動(dòng)腦筋，變化蔬菜的烹煮方式，例如將胡蘿卜等根菜類做成絲狀，或磨成醬，加入肉餡中，或添加于漢堡的碎肉中，制成水餃、漢堡或其他食物，不但小孩愛(ài)吃，大人也同樣受益。