牛排切塊入冷水鍋中燒開。 洗凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊，蘑菇切小塊、洋蔥切碎，西紅柿去皮也切碎。 鍋內(nèi)入油爆香洋蔥碎、大料和香葉。 加入番茄碎繼續(xù)翻炒片刻。 后放入牛排、番茄醬。 炒勻烹紅酒，加適量的水。 轉(zhuǎn)入電壓力煲內(nèi)，旋轉(zhuǎn)按鈕選擇牛羊功能(時(shí)間大約25分鐘)。 結(jié)束排氣后打開加入胡蘿卜塊和蘑菇，加入胡椒粉繼續(xù)選擇煲湯功能，大約10分鐘左右。 食用時(shí)候加點(diǎn)雞精和鹽即可。

準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。 將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用。 豆沙、蜜棗。 準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。 取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選。 折出一個(gè)三角。 放一勺米。 再放豆沙或蜜棗。 再放一勺米用手壓實(shí)米。 粽葉從上往下折疊，疊成三角形。 用棉線綁結(jié)實(shí)。 包好的粽子。 將粽子放進(jìn)高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。 粽子煮熟了，放入涼水里面過涼，這樣口感好

早市上買到新鮮粽葉。 粽葉在鍋里煮開。 煮好的粽葉更綠了，葉片也舒展開了。 糯米，紅豆，黑米提前泡好，紅棗和桂圓洗凈。 兩片粽葉疊起來，窩成一個(gè)小漏斗型。 糯米，紅豆和黑米混合，用勺子填入小漏斗中。 小漏斗填滿一半時(shí)，加桂圓和紅棗。 再用勺子填入糯米塞滿漏斗。 將長段的粽葉包蓋上糯米，在邊角的位置，將多余的邊折起，這樣糯米就包緊不會漏出來了。 粽葉順著粽子的四角緊緊的繞一圈，每個(gè)角都像第一個(gè)角那樣，利用多余的粽葉邊，將粽角包裹。 包好的粽子攔腰系上棉線，打上單蝴蝶結(jié)。 將粽子放入電飯煲，加水，水位和粽子

糯米淘洗干凈，用清水浸泡8-10小時(shí)以上。 豬肉切成2厘米見方的塊，放入所有豬肉腌料拌勻，封好后放入冰箱腌制8-10小時(shí)。 浸泡好的糯米瀝干水分，加入所有糯米腌料拌勻后腌制15分鐘。 干粽葉放入開水鍋內(nèi)燙軟，撈出后刷洗干凈浸泡在清水中。 把粽葉硬的蒂部剪去。 從冰箱中取出腌制好的豬肉。 白酒淋在咸鴨蛋黃上。 取一張粽葉先卷成圓錐形。 放入少許糯米。 再放入2-3塊豬肉。 放少許糯米，放入一個(gè)咸鴨蛋黃和2-3顆蓮子。 然后放入少許糯米，填滿圓錐形。 把多余的粽葉折疊包裹，做成粽子

豬腳買回來先放入冷水中泡出血水，沖洗干凈后冷水入鍋，鍋內(nèi)放入花椒，姜皮，和適量料酒，不蓋蓋子燒開，持續(xù)滾個(gè)3分鐘左右 撈起放入冷水中過冷河，沖洗干凈 鍋里熱油放姜片和蔥白段煸香，倒入豬腳翻炒至豬皮略變黃 倒入事先燒開的開水，在煮的過程中撇干凈浮沫 倒入湯鍋，加入紅棗、花生和蓮藕，蓋上蓋子大火持續(xù)稍開10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可想要更軟糯可以延長煲湯時(shí)間 煲好后調(diào)入適量的鹽即可享用

萵苣具有清熱、生津、消腫、利尿、通便的功效，對高血壓、糖尿病患者很有幫助。萵苣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B1、B2、C、菸酸、維生素E，鈣、磷、鐵、鉀、碘等，以及有機(jī)酸、脢等。 萵苣具有清熱、生津、消腫、利尿、通便的功效。 萵苣更被發(fā)現(xiàn)其中有一種重要的抗癌物「萵苣苦素」，屬于糖苷類，在身體裡可以刺激TNF-α(腫瘤壞死因子)生成，間接提高身體的免疫力，難怪被日本人視為熱門抗癌蔬菜。 吃萵苣幫助催乳?莖部汁液可通乳 關(guān)于吃萵苣的好處，網(wǎng)路還盛傳：「吃萵苣幫助催乳」，這是真的嗎?潘懷宗博士在其《別讓身體不開心》新書中表示，萵苣類的蔬菜，莖部切開后，會流出一點(diǎn)像是牛奶色的汁液，古書中曾記載這種汁液可以通乳，而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，這種汁液的功用比較類似于「通脈下乳」的意思。因?yàn)樗梢越祷?、降發(fā)炎，讓血?dú)膺\(yùn)行更好，暢

黃花熘豬腰的做法 準(zhǔn)備食材： 豬腰250g 黃花菜50g 油適量 鹽適量 黑木耳適量 紅辣椒適量 姜量 泡椒適量 小蔥適量 生抽適量 料酒適量 1、黃花菜泡開用刀切掉花蒂 2、豬腰洗凈、片去白色筋膜橫豎切成十字花 3、

木瓜燒帶魚的做法： 準(zhǔn)備食材： 嫩木瓜500克 帶魚350克 生姜5克 蔥5克 精鹽8克 味精6克 白糖2克 上湯100克 生抽10克 紹酒5克 濕生粉5克 花生油15克 1、帶魚宰殺干凈切片

鮮蘑炒豌豆的做法 準(zhǔn)備食材： 豌豆500g 鮮口蘑200克 香腸500克 鹽 糖 油適量 1.鮮蘑洗凈切成小塊 2.新鮮豌豆去皮洗凈備用 3、鍋中放油，放入蔥花炒香 4、放入切成小塊的口蘑和豌豆翻炒均勻 6.放入鹽，味精，糖，翻炒均勻 7.炒到豌豆，口蘑成熟即可出鍋裝盤 營養(yǎng)小貼士： 口蘑含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種微量元素及維生素，豌豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵

豬排燉黃豆芽湯的做法 準(zhǔn)備食材： 豬排骨500克 姜片5克 味精1克 精煉油30克 黃豆芽250克 蔥段10克 料酒5克 花生仁150克 精鹽3克 鮮湯1800克 1．豬排骨斬成5厘米長的節(jié)，入開水

烏魚通草湯的做法 準(zhǔn)備食材：烏魚1條、通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料 1、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下,用力擦洗,再撒生粉適量, 把魚身上黏液粘掉,擦去,然后用水沖洗干凈。 2、烏魚宰殺洗凈剁成塊。 3、通草洗凈，瀝干水備用； 4、燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽用大火煮沸。 5、用文火燉煮15分鐘后，加入通草，燉熟即可食用。 烹飪小竅門： 烏魚身上的黏液很難用清水洗干凈，可用面粉或者粗鹽均勻撒在魚身上下,用力擦洗，這樣可以輕松去除烏魚身上的黏液。 營養(yǎng)小貼士： 通草的功效具有清熱利水，下乳通竅的作用，可用以治療產(chǎn)后乳少，乳汁不下。 烏魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，屬于一種

栗子冬菇燜鴿的做法 準(zhǔn)備食材： 鮮乳鴿1只 栗子150克 冬菇5～6只 姜1片 干蔥1段 磨豉醬1茶匙 姜汁、酒各1茶匙 鹽小半茶匙 胡椒粉少許 上湯或水1杯多些 生抽大半湯匙 糖半茶匙

西紅柿燉鲅魚的做法 準(zhǔn)備食材： 鲅魚2條 西紅柿2個(gè) 姜片適量 大蔥適量 八角適量 中筋面粉適量 花雕酒適量 鹽適量 香菜適量 1、鲅魚洗凈，切成5厘米左右厚度的段 2、放入適量的花雕酒腌漬片刻，控干水分。 3、兩面蘸面粉。 4、平底鍋燒熱，倒油，將粘過面粉的鲅魚放入，煎至金黃，撈出，控油。

芥蘭腰花的做法 準(zhǔn)備食材： 豬腰80克 芥蘭30克 紅椒1只 生姜10克 花生油10克 鹽5克 味精2克 胡椒粉少許 紹酒1克 濕生粉適量 麻油1克 1、豬腰去內(nèi)白，切片，芥蘭去葉、皮，切斜片，生姜去皮切片，紅椒切片 2、豬腰加入紹酒、鹽、少許味精、濕生粉腌好 3、鍋內(nèi)加水燒開，投入豬腰煮去其中異

西湖銀魚羹的做法 準(zhǔn)備食材： 銀魚70克 雞胸脯肉300克 雞蛋清40克 料酒5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 豌豆淀粉5克 雞油5克 香菜10克 1.將銀魚洗凈 2.雞脯肉切成5厘米長的細(xì)絲 3.將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻，放入雞絲上漿 4.鍋內(nèi)加高湯燒沸，將銀魚瀝干水分后放入鍋

準(zhǔn)備食材： 牛肉250克 胡蘿卜50克 白蘿卜100克 桂圓肉5克 紅棗10克 生姜 蔥 花生油 鹽 味精 花雕酒 胡椒粉適量 牛油適量 1、將牛肉切成塊，紅、白蘿卜去皮切成塊，紅棗泡透，生姜去皮、切片，蔥且成長段。

準(zhǔn)備食材：鯉魚1條（約 1斤半），紅豆120克，小蔥三根，生姜1小塊，陳皮，純凈水 1、 紅豆洗凈提前用純凈水泡上，至少2個(gè)小時(shí)以上； 2、 收拾好的鯉魚用水沖洗干凈，瀝水后在魚身兩面斜著劃上幾刀，抹點(diǎn)鹽外皮就不粘滑了； 3、 生姜切一小塊，在鍋中擦上一遍，再加入食用油，油熱后迅速撒點(diǎn)白糖，然后再將鯉魚放入兩面煎黃，出鍋前烹入點(diǎn)料酒； 4、 剩下的姜塊用刀拍開弄碎，小蔥盤好，陳皮取4、5小條，清水沖一下待用； 5、 將紅豆放入砂鍋中，再加入足量的純凈水，煮至沸騰后，將煎好的鯉魚放入砂鍋中，大火再次沸騰，去

準(zhǔn)備食材： 瘦豬肉末100克 雞蛋一個(gè) 水適量 姜末少許 生粉5克 老抽幾滴 鹽8克 雞精、胡椒粉適量 1.蛋黃和蛋清分離； 2.肉末幾加入蛋清，生粉、老抽，4克鹽，攪拌均勻后攪打上勁； 3.將拌好的肉末均勻的抹入燉盅碗底，成平整的圓形； 4.將另一半的鹽調(diào)入溫水中攪勻

準(zhǔn)備食材：冬筍150克，兩斤左右土雞一只，生姜四五片 調(diào)料：鹽10克，雞精、胡椒適量 做法：1.冬筍切大塊，土雞剁成塊；   2.湯鍋加入大半鍋水，燒開；   3.下入雞塊和冬筍抄至斷生； 4.撈起濾去水份； 5.將抄過水的土雞、冬筍，連同姜片一起倒入高壓鍋內(nèi)； 6.蓋上高壓鍋蓋，大火上汽后改小火，燉20分鐘； 7.開蓋放汽，加入鹽，蓋上普通鍋蓋，小火再煮10分鐘； 8.起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉調(diào)味即可。 營養(yǎng)小貼士：

主料：鯽魚一條，干黃花50克，生姜幾片，色拉油50ML，水適量 調(diào)料：鹽8克，雞精一小匙，胡椒粉適量，料酒一勺 1.干黃花剪去蒂，用溫水泡發(fā)，然后過水洗凈； 2.活鯽魚現(xiàn)殺，去腮去腸肚，清洗干凈，用生姜、料酒腌3-5分鐘； 3.煎鍋倒油，大火燒至八成熱，下入鯽魚兩面稍煎； 4.將煎過的魚置于湯鍋內(nèi)，倒入清水，下入生姜、黃花； 5.大火燒開后打去浮末，轉(zhuǎn)小火悶煮20分鐘，至湯色濃稠； 6.關(guān)火，起鍋時(shí)加入雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可。 烹飪小竅門：