孕婦能吃味精嗎

味精吃多了對人體有害，那么孕媽咪可以吃味精嗎?對于很多質(zhì)疑這個問題而言的朋友而言，下面就是以下的解答，希望為各位有所幫助。

味精可以說是20世紀(jì)的一大發(fā)現(xiàn)，到了今天這個白色粉末已經(jīng)成為很多家庭廚房中的必本之物，飯店則更是大把大把用其調(diào)味。但懷孕期間的孕婦能吃味精嗎?

味精的化學(xué)名稱叫谷氨酸鈉(Mono-sodium-L-Glatamate)。關(guān)于味精是否安全的討論由來已久。到底孕婦能不能吃味精?遺憾的是目前仍然沒有定論。為了安全起見，我們把味精對孕婦可能造成的傷害羅列如下，供準(zhǔn)媽媽們參考：

第一，容易引發(fā)孕婦高血壓

味精(谷氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導(dǎo)致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。

第二，阻礙人體對礦物質(zhì)的吸收

人們發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)谷氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質(zhì)的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合后無法被人體吸收利用，會間接導(dǎo)致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要，缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發(fā)育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

第三，高溫下易生成有害物質(zhì)

味精長時間高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。

第四，其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導(dǎo)致：視網(wǎng)膜受損從而引起視力下降;抑制神經(jīng)功能從而影響兒童發(fā)育等。

味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。

特別提示：用雞精代替味精的方法并不可取。因為雞精中同樣含有大量味精，并非宣傳所言“百分之百來自雞肉”。另外，劣質(zhì)味精和雞精更值得擔(dān)憂，因為其在制作時可能混入了其他工業(yè)成分，可能對人體造成更大危害。