夏至吃什么？推薦五種養(yǎng)生食物

　　夏天的天氣炎熱，人體火氣特別大，因此小編建議在夏至?xí)r節(jié)應(yīng)該多吃一小兒清熱下火，生津止渴的食物喔?？纯葱【幍耐扑]吧。

　　夏至清熱養(yǎng)生五食材

　　夏至養(yǎng)生首重清熱，中醫(yī)師推薦夏天可多吃花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材，除了都具清熱功效之外，花菜能生津止渴;金針菇能補(bǔ)氣養(yǎng)血;菠菜則能潤(rùn)腸通便;南瓜可補(bǔ)中益氣;蓮藕能安神，中醫(yī)師特別以這些食材設(shè)計(jì)養(yǎng)生菜肴與茶飲，除茶飲為一人份之外，其他菜肴皆為4~5人份，適合全家一起吃，越吃越健康。

　　花菜：生津止渴

　　有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

　　時(shí)蔬總燴

　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

　　做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

　　南瓜：補(bǔ)中益氣

　　具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。

　　南瓜米粉湯

　　材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。

　　做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。

　　菠菜：潤(rùn)腸止渴

　　可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。