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咖喱炒螃蟹 愛(ài)螃蟹的你一定不能錯(cuò)過(guò)

2017年10月19日 19:26出處:親親寶貝網(wǎng)作者:JXL閱讀次數(shù):488
標(biāo)簽:咖喱螃蟹食譜
咖喱炒螃蟹是一道泰國(guó)的名菜,很多人去泰國(guó)游玩都會(huì)吃這道菜,其實(shí)做法一點(diǎn)都不難,愛(ài)吃海鮮愛(ài)吃螃蟹的你一定不能錯(cuò)過(guò)哦。
主料
  • 螃蟹1只
  • 洋蔥1個(gè)
  • 適量
  • 嫩姜片少許
  • 大蒜子適量
  • 雞蛋3個(gè)
  • 咖哩粉1湯匙
輔料
  • 中筋面粉適量
  • 紹興酒半湯匙
  • 胡椒粉少許
  • 白糖少許
制作步驟
  • 1. 螃蟹洗干凈,并清除蟹胃、腸、肺、心等部位。
  • 2. 蟹腳拍碎切塊,撒一些中筋面粉在蟹肉和蟹黃之間。
  • 3. 鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,放入螃蟹,大火炸一分鐘,撈起瀝干油。
  • 4. 把雞蛋打成雞蛋液,然后炒至八分熟裝起備用。
  • 5. 起油鍋爆香蔥、姜片和大蒜子,倒入洋蔥翻炒。
  • 6. 洋蔥炒軟后加入咖哩粉、白糖、胡椒粉、紹興酒以及少量的清水,中火翻炒均勻。
  • 7. 再倒入螃蟹翻炒,再倒入炒好的雞蛋,最好放適量調(diào)味炒勻即可出鍋。

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