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櫻桃怎么做罐頭晶瑩剔透酸甜可人的美味櫻桃做法

2017年12月03日 12:13出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：462

標(biāo)簽：櫻桃食譜

櫻桃色澤鮮紅，外觀小巧，食之酸酸甜甜，因而很是受人喜歡。櫻桃罐頭是保持櫻桃的一種美味做法，看起來(lái)也很漂亮。其實(shí)櫻桃罐頭做法非常的簡(jiǎn)單，今天就讓我們一起來(lái)看看，櫻桃怎么做罐頭吧。

主料

櫻桃500克
細(xì)砂糖180克
水320克

制作步驟

1. 挑出干癟、爛的櫻桃，將櫻桃洗凈，去掉梗，再將筷子從櫻桃的底部扎入，用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來(lái)。
2. 去核后的櫻桃放在鍋里，加入細(xì)砂糖和水，大火加熱到沸騰后，轉(zhuǎn)小火加熱1分鐘，使糖全部溶解即可。不要加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，以保持櫻桃的外形。
3. 煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里。冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏保存即可。

小貼士: 1、裝糖漬櫻桃的瓶子，用我們平時(shí)吃罐頭水果后剩下的玻璃瓶就可以了。一般這類瓶子蓋上都有“首次開(kāi)蓋前瓶蓋凸起請(qǐng)勿食用”的標(biāo)志，而這也正好被我們所利用。當(dāng)我們制作的糖漬櫻桃罐頭冷卻后，瓶蓋也會(huì)凹下去。食用前，用瓶蓋是否凸起來(lái)檢驗(yàn)是否可食用的方法仍然有效。; 2、在裝櫻桃之前，瓶子應(yīng)事先清洗消毒，并且沒(méi)有多余水分。; 3、櫻桃不要久煮，否則會(huì)被煮爛，看上去就不好看了。; 4、煮好的櫻桃裝瓶后要趁熱，也要保持瓶子本身的熱度。; 5、若要保存較長(zhǎng)時(shí)間，櫻桃裝瓶后還應(yīng)進(jìn)一步消毒：首先鍋里放半鍋水，然后將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開(kāi)后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子(注意墊上濕布不要燙手)，然后將瓶子連蓋留在鍋里直到冷卻即可。; 6、玻璃瓶子冷熱不均容易爆炸，操作時(shí)應(yīng)注意安全。; 7、長(zhǎng)時(shí)間保存的條件是，中途不能開(kāi)封，開(kāi)封后保質(zhì)期就急劇縮短了。所以如果你想長(zhǎng)時(shí)間保存，建議將做好的糖漬櫻桃裝在比較小的瓶子里，一次用一瓶。; 8、糖的用量可根據(jù)櫻桃的甜度酌情調(diào)整。但不建議將糖減的太多，因?yàn)樘鞘翘菨n櫻桃能長(zhǎng)時(shí)間保存的關(guān)鍵之一。如果糖少，做好的糖漬櫻桃會(huì)很快變質(zhì)的。; 9、如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存長(zhǎng)達(dá)一年。; 10、用紅酒或白葡萄酒代替水，就成了酒漬櫻桃了。