化橘紅發(fā)霉了怎么辦

化橘紅果如果表面有明顯的霉變斑點，并且聞起來有霉味的話是建議丟棄，不宜繼續(xù)食用的。

但是需要注意是正宗化州橘紅果本身上長有細細的白色絨毛，聞起來有股明顯的陳皮香味，這種情況下的化橘紅果并不是發(fā)霉引起的，因此要注意區(qū)分。

如果化橘紅果不小心受潮了可以放進烘干設(shè)備里面烘一下，去掉水分，或在猛烈的太陽下也可以曬一下，建議用密封袋或者密封罐密封保存。

化橘紅的選購方法

1、看絨毛

化橘紅胎是化橘紅的幼果,(包括炮制好的)表皮上遍布細小的白色絨毛,細聞之下有明顯的芳香,因經(jīng)陳年久儲及獨特工藝炮制,呈棕褐色,質(zhì)地結(jié)實,其切片呈圓形尤如鹿茸。假品橘紅片無論是新鮮時或干了之后都沒有絨毛,形狀如樹枝,淺色,松脆易碎,也沒有芳香。

2、聞味道

化橘紅絲是炮制后的化橘紅果切絲,方便沖飲及運輸,細聞之下有明顯的芳香,因經(jīng)陳年久儲及獨特工藝炮制,呈棕褐色,質(zhì)地結(jié)實,筆直成條狀,長度均等。假品橘紅絲多數(shù)為碎片,淺色,松脆易碎,也沒有芳香。

3、觀顏色

正宗化橘紅飲片因為經(jīng)過加工炮制,在加進熱開水后,會像海綿一樣膨脹發(fā)大,同時沉到杯底,水色呈晶瑩的棕褐色。假品橘紅飲片沖水后則一直浮在水面,而且不管泡上多久都變化不大,水色則近乎透明。