祛痰鎮(zhèn)咳

鮮藕汁也可用來(lái)治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

補(bǔ)血安神

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?，在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們?cè)谒X(jué)的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

養(yǎng)顏美容

秋季容易上火長(zhǎng)痘，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤(rùn)滑、有光澤。

抗衰防癌

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藕還富含多酚類(lèi)物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來(lái)，所以說(shuō)日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

健康小貼士：

藕清熱涼血，補(bǔ)血開(kāi)胃，尤其適合高熱病人、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但是，鮮藕生吃比較難消化，故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改食熟藕。

推薦食譜：蓮藕燉排骨

材料：排骨適量、蓮藕適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量。

做法：

1、蔥切段，姜切片，其他調(diào)料備好，蓮藕切成楔形塊。

2、排骨焯水，去除血沫。鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香，將排骨倒入煸炒幾下。

3、加入各種香料繼續(xù)翻炒出香味兒，冰糖全部化開(kāi)即可。

4、倒入老抽和料酒翻炒至上色，倒入熱開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨一指節(jié)燒開(kāi)。

5、將煮開(kāi)的排骨倒入砂鍋中，繼續(xù)放在火上燜煮，先不要放蓮藕。

6、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鐘，打開(kāi)蓋加入蓮藕燉煮20分鐘后加鹽，雞精。

7、小火慢燉約1個(gè)小時(shí)，將排骨再由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。

烹飪小竅門(mén)：

鍋燉東西很省水，所以即便是排骨這樣不怎么愛(ài)熟的菜，也不用放過(guò)多的水；鹽和雞精不要先放，煮一段時(shí)間后再放，以免肉質(zhì)不容易爛。