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南瓜冰皮豆沙月餅

2016年08月18日 09:15出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：434
每逢中秋節(jié)冰皮月餅一直受大家的熱捧，今天我們將月餅餡中加入南瓜和豆沙，使得口感更加香甜，感興趣的朋友一起來看看下面的做法吧
適宜年齡
備孕
主料
  • 糯米粉150g
  • 紅豆沙200g
  • 南瓜100g 白糖
  • 花生油一瓶
  • 牛奶一杯
制作步驟
  • 1. 南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，圖省事，這一鍋我還蒸了一部分紅薯吃
  • 2. 加入適量白糖調(diào)味，同時(shí)將南瓜壓成泥
  • 3. 條件允許的話，可以將南瓜泥過個(gè)篩，我為了趕時(shí)間沒有篩了。準(zhǔn)備好其它的材料 ，豆沙，牛奶，糯米粉等
  • 4. 中小火炒熟糯米粉
  • 5. 盛起來備用
  • 6. 將南瓜泥，加到面粉中，少量分多次加
  • 7. 再加入適量牛奶和花生油
  • 8. 拌成光滑均勻的面團(tuán)備用
  • 9. 紅豆沙倒入鍋入，加適量花生油和糯米粉炒到成型
  • 10. 盛出冷卻
  • 11. 分別將豆沙和南瓜面團(tuán)分成30克，20克的小團(tuán)
  • 12. 將南瓜面團(tuán)在掌心攤開，包入紅豆沙，虎口處稍稍用力往上推，搓成圓形
  • 13. 將搓好的圓球放入面粉中滾一下，放入模具中壓花
  • 14. 做好的南瓜月餅放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸
  • 15. 大火5分鐘，好吃的南瓜冰皮豆沙月餅就做好了
小貼士
做好的南瓜冰皮豆沙月餅自己冷卻后，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上，口感更佳。

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