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南瓜豆沙月餅

2016年08月23日 09:17出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：444
南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。將南瓜加入月餅餡中，還能消除吃月餅帶來的腹脹感，是很不錯的選擇噢。
適宜年齡
備孕
主料
  • 面粉100g
輔料
  • 花生油30g
  • 紅豆沙300g
  • 糖10g
  • 麥芽糖5g
  • 雞蛋10g
  • 蘇打1ml
制作步驟
  • 1. 糖、麥芽糖、花生油、蘇打混合攪拌，面粉做成粉墻狀，分別倒入混合液，
  • 2. 加雞蛋和蒸熟的南瓜適量，南瓜最好炒一下水分，
  • 3. 和成南瓜面團(tuán)松弛60分鐘，
  • 4. 松弛完成的面團(tuán)分成面皮20克一個，餡料30克一個，面皮壓扁包入餡料，
  • 5. 整圓形，按扁，
  • 6. 牙簽在面團(tuán)壓成均勻痕跡，
  • 7. 再用牙簽按壓成南瓜形狀，
  • 8. 用裱花嘴在南瓜的中心壓一下
  • 9. 做好的南瓜月餅，
  • 10. 放烤盤上面，170度烘烤5分鐘讓餅皮先定型，刷上蛋液，再續(xù)烤到15分鐘左右，
  • 11. 烤好的成品，金燦燦的。
小貼士
蒸熟的南瓜最好炒一下水分，這樣比較好操作，要不水分太大，面團(tuán)太軟

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