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月餅三角包

2016年08月18日 11:38出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：434
每到中秋節(jié)總會有各種各樣的月餅放在家里，那么那么多月餅吃不完怎么辦，今天我們就來學(xué)學(xué)吃不完的月餅該怎么做。
適宜年齡
備孕
主料
  • 小麥面粉400g
  • 棗泥月餅1個
  • 豆沙月餅1個
輔料
  • 白糖20g
  • 食用堿1g
  • 酵母8g
制作步驟
  • 1. 酵母用溫水化開，面粉里加白糖、酵母水和成光滑的面團，蓋好等著發(fā)酵
  • 2. 棗泥月餅、豆沙月餅切末，用勺子搗成末
  • 3. 等面團發(fā)酵至原來2倍大時，拿出來排氣，加少許的食用堿， 再次揉成光滑的面團后，搓成長條。切成大小一樣的小劑子
  • 4. 取一個小劑子按平，用搟面杖搟成周圍簿，中間厚的圓片
  • 5. 放上餡，從一邊開始捏
  • 6. 換個角度開始捏另一只角
  • 7. 再捏最后一只角，捏完后整型，把交界處封好口
  • 8. 放入蒸鍋再次發(fā)酵20分鐘
  • 9. 大火燒開水大火蒸15分鐘
  • 10. 關(guān)火，2-3分鐘后取出
小貼士
用酵母發(fā)面，一般會有少許的酸味
加少許食用堿，可以防止酸味
想做甜味餡的包子，最好用棗泥或者豆沙餡的月餅

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