廣式蓮蓉肉松月餅
2016年08月22日 11:24出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：551
經(jīng)典的蓮蓉月餅在月餅餡中加上了香軟的肉松，很適合全家老少食用，下面就是這道美味的廣式蓮蓉肉松月餅的做法，喜歡吃的朋友不妨動手試試。
- 適宜年齡
- 備孕
- 主料
- 面粉220g
- 輔料
- 色拉油50g
- 轉(zhuǎn)化糖漿150g
- 枧水4g
- 制作步驟
1. 用打蛋器攪拌均勻
2. 篩入面粉
3. 用橡皮刮刀切拌均勻
4. 蓋保鮮膜室溫松馳1小時(shí)以上
5. 把餡料分成若干等份
6. 面皮分成15克/個
7. 餡料中包入肉松
8. 團(tuán)成球狀
9. 面皮壓扁
10. 放上餡料
11. 用手推著向上包成圓形
12. 放入50克的月餅?zāi)＞咧?
13. 壓入鋪了錫紙的烤盤上
14. 烤箱180度，先烤5分鐘，至表面定型
15. 取出稍涼后，刷蛋黃水
16. 再入烤箱，轉(zhuǎn)到150度15分鐘左右即可。
- 小貼士
- 皮和餡的比例可以是3：7或者2：8，對于新手來說，3：7會比較好操作一些。但是2：8的比例，做出的月餅花紡是最明顯。
- 月餅
- 中秋節(jié)
美心月餅?zāi)目詈贸?/span>
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