您的位置：首頁>母嬰食譜>媽媽食譜>孕前飲食>五仁火腿月餅

五仁火腿月餅

2016年08月25日 11:03出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：526
標(biāo)簽：月餅中秋節(jié)
中秋節(jié)快到了，你是否也想自己在家動手做一份符合全家口味的月餅?zāi)?？今天我們就來學(xué)習(xí)下如何做五仁火腿月餅，下面就是五仁火腿月餅的做法。
適宜年齡
備孕
主料
  • 月餅專用粉115g
  • 轉(zhuǎn)化糖漿65g
  • 堿水3g
  • 花生油30g
輔料
  • 五仁火腿餡480g
  • 蛋液一碗
制作步驟
  • 1. 餅皮用料。
  • 2. 將堿水加入糖漿中，攪拌均勻。
  • 3. 加入花生油，攪拌均勻。
  • 4. 篩入月餅粉。
  • 5. 調(diào)成軟硬適度的面團(tuán)，松弛30分鐘。
  • 6. 皮15克/個，餡35克/個。
  • 7. 將餅皮按扁，放入餡料。
  • 8. 包起來。
  • 9. 收口搓圓。
  • 10. 放入撒粉的模具中。
  • 11. 按壓成型。
  • 12. 脫模，擺入烤盤，表面噴水。
  • 13. 放入烤箱，中層，上火230度，下火150度，烤約5分鐘。
  • 14. 定型后取出，表面刷蛋液，再烤5-10分鐘。
  • 15. 表面金黃，取出。
小貼士
調(diào)餅皮的時候，面粉不要一次性加入，根據(jù)軟硬度酌量增減。
這道月餅烘烤時間不宜太長，否則容易垮塌。

網(wǎng)友評論

還可以輸入140字

還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發(fā)吧！