原料:黃花魚(yú)1條、雞蛋2只、韭王30克、姜片5克、雞湯600克、麻油2克、濕生粉適量、鹽、糖、胡椒粉適量
做法:
1、將黃花魚(yú)剖洗干凈,抹干水分。
2、把姜片放在黃花魚(yú)身上,放入鑊內(nèi)隔水用猛火蒸5分鐘,取出拆肉。
3、將雞蛋白取出,拌勻待用,韭王洗凈后切細(xì)粒。
4、將雞湯、姜片放入煲內(nèi)煮滾,加入魚(yú)肉及調(diào)料,然后邊攪拌邊加入濕生粉打芡,再倒入蛋白,并不斷攪拌,最后放入韭王及麻油便成。
原料:絲瓜250克、蝦皮30克、豬肝50克、蔥花、姜絲各適量、食油少許
做法:
1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段,再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。
2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。
小貼士:此菜含有豐富鈣質(zhì)和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。7個(gè)月的嬰兒開(kāi)始出乳牙,骨骼也在發(fā)育,這時(shí)必須供給充足的鈣質(zhì)。此菜是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源,同時(shí)還有健腦作用,適宜7個(gè)月以上的嬰兒食用。
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