黑胡椒馬鈴薯派的做法 別具風(fēng)味的咸派

食材：莜麥粉250克

輔料： 溫水90克 糖2克 酵母3克 雞蛋1個(gè) 馬鈴薯一個(gè) 鹽2克 胡椒粉適量

過(guò)程：

1.所有的食材準(zhǔn)備好。

2.將酵母放在溫水中，放置15分鐘左右，讓酵母在溫水中蘇醒。

3.低筋面粉和糖過(guò)篩到大盆里，加入雞蛋、糖、鹽。

4.再加入酵母水。

5.把面團(tuán)糅合，直到面團(tuán)表面光滑后，放入盆內(nèi)。蓋上濕毛巾，在溫暖處放置2小時(shí)。

6.馬鈴薯削皮，切成薄片，泡在冷水中備用。

7.將醒了兩個(gè)小時(shí)的面團(tuán)搟成圓片。

8.將餅皮放在模具里，用手按嚴(yán)實(shí)。讓餅皮和模具完全貼合。

9.馬鈴薯片控干水，擺放在餅皮上。刷上植物油后撒上少許鹽和黑胡椒粉。

10.放進(jìn)250度預(yù)熱好的烤箱，烤20分鐘即可出爐。

小貼士

1、馬鈴薯片切好后放在水里?？梢苑乐寡趸兩?。使用的時(shí)候要記得把水瀝干。

2、馬鈴薯片上面刷上油，烤出來(lái)口感更好。