自制辣椒醬的簡單做法

自制辣椒醬的簡單做法一

材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子。

做法：

1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水(一定要晾干)，菜刀和砧板也洗干凈，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦。

7、最后，就裝到瓶子里，封好。封存一個(gè)月就可以吃了。記住中途可別打開瓶子哦。

自制辣椒醬的簡單做法二

材料：山茶油500克、芝麻200克、豆豉150克、辣椒面200克、蒜100克。

做法：

1、蒜洗凈，用料理機(jī)打碎，芝麻研磨，豆豉切碎。

2、山茶油放入鍋內(nèi)燒熱。

3、先放入豆豉。

4、再放入蒜。

5、放入芝麻。

6、放辣椒面。

7、小火慢慢熬。

自制辣椒醬的簡單做法三

材料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克、調(diào)料(鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克)。

做法：

1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干;將材料用料理機(jī)逐一打碎。

2、將處理好的材料混合攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，逐一稱重。

4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。

5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。