速溶咖啡提神還是有害健康

　　關(guān)于咖啡，無論是中國還是世界范圍內(nèi)，相關(guān)的研究從未停止，對于咖啡對于人體影響的評價也是毀譽(yù)參半，在這一點上，咖啡與牛奶存在巨大的雷同之處。但一般情況下，研究中涉及的咖啡二字，基本都是用咖啡豆原磨出來，不含外加成分的咖啡，那么，咖啡和我們常喝的速溶咖啡、咖啡飲料有什么區(qū)別嗎?喝咖啡對身體有好處，是不是等于喝速溶咖啡也對身體有好處呢?

　　一、咖啡提神≠速溶咖啡也提神

　　在咖啡最早為非洲土著發(fā)現(xiàn)時，人們發(fā)現(xiàn)吃了咖啡很多時候會莫名地亢奮。經(jīng)過研究后，人們明白之所以飲用咖啡后會格外亢奮、達(dá)到提神醒腦的作用，這完全是得益于咖啡中所含有的大量咖啡因?？Х纫蚓哂袕?qiáng)烈的苦味，能夠刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)，使人忘卻疲勞亢奮起來。

　　但據(jù)日本的一項研究表明，我們喝的速溶咖啡，根據(jù)人體質(zhì)的不同，也許一天喝五杯以上也不能達(dá)到提神的效果，這是因為速溶咖啡已經(jīng)脫離了咖啡豆中原有的濃度，額外加入其它增加風(fēng)味的奶油、糖漿、咖啡伴侶等，一份速溶咖啡中，真正的咖啡成分大約只有原磨咖啡的四分之一到三分之一?？Х纫虻臐舛缺唤档椭螅偃芸Х鹊奶嵘裥Ч簿痛蟠蛘劭哿?。就像喝綠茶能夠解乏，但市場上的綠茶飲料卻沒有解乏效果一樣。當(dāng)然不能否認(rèn)一些神經(jīng)較為敏感的人即使喝了速溶咖啡也能精神振奮。

速溶咖啡提神還是有害健康

　　二、咖啡有健康效果，不代表速溶咖啡也對健康有好處

　　根據(jù)世界各地對咖啡與人體之間關(guān)聯(lián)的研究可知，飲用咖啡的數(shù)量不同對于不同的癌癥預(yù)防都是有效果的，當(dāng)然相應(yīng)也會產(chǎn)生不同的副作用。比如咖啡可以降低血壓，預(yù)防卵巢癌、口腔癌等，但也可能導(dǎo)致流產(chǎn)、引起缺鈣。雖然咖啡對健康的有益之處無法忽視，但速溶咖啡中真正的咖啡成分減少，多酚類物質(zhì)和咖啡因?qū)θ梭w的作用卻有待商榷。更讓人感到擔(dān)心的是，速溶咖啡在生產(chǎn)過程中，為了滿足人們的口感需求，往往會加入大量的糖，而糖的過多攝入不利于人體健康。

　　在某著名速溶咖啡品牌包裝盒上，可以看到營養(yǎng)成分表顯示每份速溶咖啡所含的能量為260KJ，蛋白質(zhì)0.3克，脂肪2.4克，碳水化合物9克，鈉40毫克。所謂的“每份”速溶咖啡指的是包裝好的一小條，每條的量為13克，在這13克咖啡中，脂肪和碳水化合物這兩個產(chǎn)能大戶就占了11.4克。盡管我們會將速溶咖啡沖入水再喝下去，但其所含有的糖分和能量依舊不容我們忽視。

　　三、想要提神茶比咖啡更健康

　　中國人從來愛喝茶，喝茶也有提神效果，這是因為茶葉中也含有和咖啡相同的成分——咖啡因和多酚類物質(zhì)，但含量濃度上和咖啡有一定差異。為什么說茶葉比咖啡更有利健康，這是因為即使不經(jīng)過任何人工加工，天然咖啡中也會含有糖分和脂肪。每100克咖啡豆中含有16克脂肪和46.7克糖類，即使你買新鮮的咖啡豆來自己磨咖啡，也不可避免會攝入一部分的糖分和脂肪。而茶葉中不含有任何脂肪和碳水化合物，是一種零能量的飲品。既然提神效果差不多，自然是能量更低的茶葉更加健康，當(dāng)然，對于在減肥的人來說，選擇茶葉的意義也會更明顯一些。