維生素膠囊不能代替水果

　　很多朋友都有吃保健品的習(xí)慣，各種各樣的保健品也應(yīng)運(yùn)而生。但是，保健品并不能代替我們新鮮的食物，例如維生素膠囊不能代替水果一樣。

　　上海韓女士問(wèn)：昨天我聽(tīng)超市營(yíng)業(yè)員說(shuō)，中老年人胃腸吸收能力變差，平時(shí)吃飯無(wú)法攝入足夠的維生素，皮膚粗糙、頭發(fā)早白等都和缺乏維生素有關(guān)。于是，我買了些維生素膠囊。請(qǐng)問(wèn)吃它是不是就不用天天吃水果了?

　　第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡?hào)|聯(lián)教授答：營(yíng)業(yè)員說(shuō)得不對(duì)。皮膚粗糙、頭發(fā)早白不完全和缺乏維生素有關(guān)，單純吃復(fù)合維生素膠囊也解決不了問(wèn)題。相反，如果身體健康，飲食搭配合理，就不用吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。具體為：每天主食250—450克，蔬菜500克，水果200克，動(dòng)物性食品200—250克(其中魚100克，肉類50克，禽類50克，雞蛋1只)，牛奶300毫升。

　　飲食結(jié)構(gòu)達(dá)不到要求的人可以適量吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，一般而言，45歲以后吃善存銀片就夠了。