適合腎病患者配餐的蔬菜

　　蔬菜是日常飲食中必不可少的食物，尤其是患有疾病的朋友，更要多吃蔬菜，有利于預(yù)防病發(fā)。腎病患者吃蔬菜有什么注意事項(xiàng)呢?哪些蔬菜最適合做腎病患者的配餐呢?

　　有哪些蔬菜可以做腎病患者的配餐?

　　冬瓜

　　有活絡(luò)腎臟的功能。在夏天，流汗過多時(shí)，會(huì)將人體內(nèi)的養(yǎng)分一起排出來(lái)，所以體力消耗得很利害，容易使人疲倦?？墒?，如果體內(nèi)的水分經(jīng)過腎臟，再由尿排出來(lái)，就不會(huì)將體內(nèi)所需的養(yǎng)分排出體外。這也是為什么夏天一定要多吃冬瓜的理由。冬瓜具有利尿和活絡(luò)腎臟的功能，絞汁煮成湯喝最好，可加貝類或肉類、竹筍、木耳、瘦肉、牛舌、雞腿。怕冷又低血壓者，喝冬瓜湯一次不要超過1升，但可在一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。

　　萵苣

　　含豐富的糖類、胡蘿卜素和維生素B族、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質(zhì)，多吃萵苣能提高血管張力，促進(jìn)利尿。萵苣所含的鉀鹽，又有利于水和電解質(zhì)的平衡，有利于排尿，故腎炎患者宜食。

　　山藥

　　性平，味甘，為蔬菜之上品，有良好的補(bǔ)益脾腎的作用。凡患慢性腎炎之人宜常食之。腎炎日久，多表現(xiàn)為脾腎氣虛。山藥補(bǔ)脾益腎，故宜常吃多食，頗有裨益。

　　青蘆筍

　　性涼，味甘，有補(bǔ)虛的功效。據(jù)有關(guān)專家研究，蘆筍對(duì)治療腎結(jié)石有效，所以，近代有學(xué)者指出，患有泌尿系結(jié)石的人宜食蘆筍。

　　白木耳

　　又稱銀耳，性平，味甘淡，被稱為藥用蔬菜，是一味清補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，能滋腎、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃。據(jù)研究，白木耳中所含有的銀耳多糖能改善腎功能。所以，對(duì)慢性腎炎、體質(zhì)虛弱者來(lái)說(shuō)，白木耳起到扶正強(qiáng)壯的作用，經(jīng)常食用，尤為適宜。

　　芹菜

　　性涼，能平肝利濕，可消除人體浮腫，因?yàn)槌粤饲鄄四軌蚶颍偈谷梭w組織內(nèi)過量水分的排泄，得到消除浮腫的效果。所以，水腫病人宜吃。