感恩節(jié)晚餐吃什么 紅酒該如何搭配

　　感恩節(jié)的晚餐要怎么準(zhǔn)備呢，很多美國家庭都會在感恩節(jié)的宴席上準(zhǔn)備一瓶紅酒，那么這瓶紅酒應(yīng)該怎么挑選呢，紅酒又該配什么菜好呢?

　　11月的第四個星期四是感恩節(jié)。感恩節(jié)是美國人民獨創(chuàng)的一個古老節(jié)日，也是美國人合家歡聚的節(jié)日，因此美國人提起感恩節(jié)總是備感親切。今年的感恩節(jié)是11月22日，星期四。美國各地的家庭廚師正在摩拳擦掌，豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準(zhǔn)備。但對許多人來說最緊張的晚餐決定將是這一句：“我應(yīng)該挑選什么酒?”

　　烤火雞、填料、土豆泥、小紅莓醬、冷開胃菜、甜玉米、南瓜、山藥蜜棗、蘋果和南瓜餡餅都是感恩節(jié)必不可少的食物。正如這些食物能讓你的靈魂感到溫暖，葡萄酒也能在節(jié)日里讓你感受別樣的溫情。

　　感恩節(jié)晚餐的獨特之處在于它是分層次的。雖然肉是晚餐結(jié)束時的主食，但是最初的開胃菜等味道會清淡得多。這意味著，大多數(shù)人在吃晚餐過程中都會搭配喝紅酒。根據(jù)所吃的食物，當(dāng)然可以用一款酒來配合每一道菜;但你通常希望喝到多種不同的酒。

　　白葡萄酒通常適合水果味食物。對感恩節(jié)來說，一款好的白葡萄酒與開胃食物或甜點搭配會很可口。對于開胃食物，如填充芹菜，一款 Sauvignon Blanc將是一個不錯的選擇。他是一款口味更加清爽的白葡萄酒，所以它可以和稍重口味的食物相搭配而不至于其味道被遮住。在吃火雞的白肉時，甚至可以用它來替代紅葡萄酒。

　　紅酒是感恩節(jié)的主要酒飲品。我們在感恩節(jié)吃的食物味道總是很重、很濃。從土豆泥到加餡的烤糊的火雞，一款經(jīng)典紅酒與之相搭配才最合適。黑比諾很適合這種食物，所以可以挑選一兩瓶最喜歡黑皮諾的作為佐餐葡萄酒。

　　如果你想整頓晚餐只喝一款葡萄酒，要么雷司令或黑比諾會是明智的選擇。他們每款酒味道都足夠強(qiáng)，能與整個晚餐中各類食物相搭配。他們酒體均衡，單寧味道偏少，這意味著上的每道菜他們都能與之搭配良好。