法國美食：法式焗扇貝的做法

　　不少人都鐘愛法國美食，這是為什么呢?可能就是因?yàn)槟堑木葡阄?。法國菜都喜歡用酒來調(diào)味，下面就讓親親寶貝小編來介紹以下法式焗烤扇貝的做法吧!

　　法式菜喜歡用酒調(diào)味，法國盛產(chǎn)酒類，所以烹調(diào)中也喜歡用酒調(diào)味，做什么菜用什么酒是很講究的，使用量也大，以至很多的法式菜都帶有酒香氣!法式菜比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)。

　　法式焗烤扇貝的做法

　　主料：扇貝(鮮)適量

　　輔料：洋蔥少許、蔥少許、小麥面粉適量、牛奶適量、黃油少許、卡夫獨(dú)立少許、面包屑適量

　　調(diào)料：食鹽3克、蒜少許、胡椒少許

　　做法：

　　1、處理好的扇貝稍微腌一下。洋蔥和蒜切粒，熱鍋加一塊黃油，將扇貝下鍋每面煎20秒左右，放回貝殼里

　　2、醬汁的做法和白醬意大利面的醬很像。用較多的黃油小火炒香洋蔥粒之后下蒜粒，炒香后加入面粉，炒到變色帶金黃色后加牛奶，要是覺得不夠濃郁也可以加淡奶油。熬煮到合適的濃稠度之后用鹽和胡椒調(diào)味。將煮好的醬汁倒入貝殼里

　　3、這個(gè)時(shí)候烤箱預(yù)熱220度。在貝殼里撒奶酪絲，我用的是超市里買的Emmental,估計(jì)用馬蘇里拉也可以的

　　4、最后撒上一些細(xì)面包屑，增加口感

　　5、放入預(yù)熱220度的烤箱中上層，焗烤5~10分鐘，到表面金黃色即可