相信大家對吃刺身都不陌生了吧。一般人們都喜歡用生抽和芥末作佐料，其實(shí)也可以根據(jù)不同人的口味加一些醋，糖，少許白開水也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，味道還ok，不但突出魚的鮮味，還能去掉魚的油膩感，是一舉兩得的好事。 　　原料： 　　三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。 　　做法： 　　1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。 　　2、將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。 　　3、備用的三文魚去皮(切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵)。 　　4、將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。 　　5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。 　　6、洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片卷成花型。 　　7、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。 　　8、這段時(shí)間調(diào)制佐料：用

　　說起比利時(shí)，很多人都會(huì)想到巧克力。比利時(shí)巧克力代表了愛的欲望、大眾的迷戀，是食物中的王者。確實(shí)，比利時(shí)巧克力已經(jīng)成為一個(gè)國際性的符號(hào)。游客去到比利時(shí)，都不免會(huì)帶一盒比利時(shí)巧克力作為手信。下面，跟隨小編一起來了解一下比利時(shí)巧克力吧! 　　比利時(shí)巧克力的歷史 　　我們今天品嘗到的比利時(shí)巧克力甜美可口，但這享譽(yù)全球的小糖果的生產(chǎn)史卻充滿了曲折，不像它自身那么甜美。歷史上，比利時(shí)曾經(jīng)強(qiáng)占剛果，為比利時(shí)進(jìn)軍非洲可可莊園和巧克力生產(chǎn)行業(yè)提供了極大的便利。Cote d’Or 是比利時(shí)巧克力的著名品牌，它最早生產(chǎn)于1885年。很多人好奇為什么它及其他一些巧克力品牌的包裝上印有白色的大象，這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)，人們使用大象運(yùn)輸可可豆穿過非洲的熱帶叢林。后來比利時(shí)國王利奧波德二世奪取了剛果，將其變?yōu)楸壤麜r(shí)的殖民地，同時(shí)也大肆掠奪了剛果富饒的可可豆產(chǎn)業(yè)。也正是這位利奧波德二世國王策劃了20世紀(jì)

　　倫敦奧運(yùn)會(huì)來了，除了欣賞激烈精彩的比賽之外，作為吃貨的你，怎能放過英國的美食呢?下面跟小編一起來看看英國的特色美食吧! 　　1.烤牛肉配約克郡布丁(被稱作英國的國菜) 　　雖然名字叫約克郡布丁，而且感覺上像是是用面粉、牛奶、雞蛋做出來的煎餅，有點(diǎn)類似于美國的淡烤酥餅。這道菜通常都和烤牛肉、調(diào)味肉汁一起，作為一道傳統(tǒng)的周日午餐。一般肉湯被認(rèn)為是一道不可或缺的配菜，它起源于約克郡，隨后在整個(gè)英國盛行 　　約克省布丁是略帶咸味的英國傳統(tǒng)布丁，沒有任何餡，烤好后外面是脆的，里面有一點(diǎn)軟，像糖糕。 　　蘸汁，是牛肉和約克省布丁的好搭檔。 　　2. 炸魚薯?xiàng)l(被稱作英國的國食) 　　海魚在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋。大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可，如果添50個(gè)便士還可以要一碟咖喱來調(diào)味。魚肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的

　　倫敦奧運(yùn)會(huì)快到了，你了解英國嗎?你知道英國有什么美食嗎?本次奧運(yùn)會(huì)，倫敦人說要為英國美食正名! 　　多種多樣的國際美食是現(xiàn)代倫敦的一道風(fēng)景，東道主倫敦的六個(gè)區(qū)聚居著來自195個(gè)參賽國家和地區(qū)的族群。因此，除了麥片粥和帶皮烤的馬鈴薯之外，烤豬肉、南亞咖喱飯、中國面條、意大利面食和比薩，還有各種沙 拉，都會(huì)出現(xiàn)在為觀眾和運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備的菜單上。 　　倫敦奧運(yùn)會(huì)組委會(huì)飲食主管簡·馬修斯說：“英國食品一直在改善。我們準(zhǔn)備了來自英國諸島各個(gè)角落的美食。我們努力確保這成為真正的英國美食的慶典。” 　　看看英國人一日三餐吃什么? 　　在很多亞洲國家，一日三餐是日常生活中的大事，人們很少不吃早飯，午飯時(shí)間常常超過一小時(shí)，而晚飯則是全家團(tuán)聚，邊吃邊聊，交流情感的重要時(shí)刻。在英國，很多人不重視飲食。早飯可能僅僅是一杯咖啡，如果手頭要干的活太多，午飯一般就不吃了

　　韓國料理現(xiàn)在被更多人喜歡，是否有人覺得韓式南瓜粥不同于我們中式的南瓜粥，有種南瓜羹的感覺，但是很美味。其實(shí)做起來也不難，可以嘗試一下自己動(dòng)手哦! 　　   　　原料： 　　金皮南瓜1個(gè)、糯米粉、冰糖適量。 　　做法： 　　1、南瓜洗凈去皮去瓤后切成片上蒸鍋蒸熟; 　　2、取出蒸熟的南瓜放入容器，用勺子壓成南瓜泥后放入湯鍋，加入涼水煮開; 　　3、將糯米粉加入少量水調(diào)成糯米糊，待南瓜泥煮開后一勺一勺加入至自己喜歡的稠度即可; 　　4、加入冰糖，一直攪拌至煮開。

　　韓式小點(diǎn)心是否很吸引你，有沒有很想自己親手制作一下的沖動(dòng)?今天這道韓式小點(diǎn)，外形是精美素雅的包裹形狀，內(nèi)餡多半是用寓意年年有余的魚肉或是甜甜蜜蜜的紅豆沙，真真是內(nèi)外兼修的一等一好滋味。 　　炎炎夏日，喜歡韓式美味的童鞋們你也快來自制這么一盤低脂肪低熱量，又營養(yǎng)美味的韓式小點(diǎn)吧。 　　   　　原料： 　　白色米糕： 　　大米粉200克、清水2大勺。 　　黃色米糕： 　　大米粉200克、梔子水2大勺。 　　餡料： 　　礦泉水浸金槍魚(口味清淡的直接切碎就行，也可以加少許鹽和生抽調(diào)一下味)。 　　油料： 　　熟油1小勺(食用油熬熟即可使用)。 　　做法： 　　1、把大米粉倒入兩只碗中，分別倒入適量的清水和梔子水后用手拌勻后搓散。 　　2、在蒸籠內(nèi)放入搓好的兩色米粉，中間用籠布隔開，上鍋蒸20分鐘。 　　3、將蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑。

　　韓流已經(jīng)逐漸滲透我們的生活，韓國的料理也受到廣大群眾的喜愛和推崇，那么韓國料理的文化我們又知道多少呢? 　　韓國飲食特點(diǎn)十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個(gè)韓國飲食文化中的“國粹”難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。 　　   　　佐料方面： 　　多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。 　　烹調(diào)方面： 　　由于受氣候影響，必須依季節(jié)而有調(diào)整。冬天時(shí)農(nóng)作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統(tǒng)腌制菜，這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。 　　視覺享受： 　　不論是烤肉、泡菜還是糕點(diǎn)，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點(diǎn)。

　　暑假一個(gè)人在家無聊，想玩點(diǎn)新花樣?覺得剩飯丟了可惜?不妨試試做海鮮芝士焗飯，享受一個(gè)人的豪華午餐。 　　原料：米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個(gè)、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉奶酪100克。 　　做法： 　　1、海鮮類材料清洗干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鐘。 　　2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然后迅速撈出，瀝干水分。 　　3、黃油放鍋中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最后加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關(guān)火鏟出。 　　4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然后撈出。 　　5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將

　　準(zhǔn)備材料　　份量: 4　面粉 100克 砂糖 2湯匙 鹽 1/4茶匙 　發(fā)酵粉 1茶匙 雞蛋 1只 牛奶 70毫升 黃油 50克 草莓醬 2湯匙 植物奶油 2湯匙 草莓味英式松餅 　　制作方法 　　準(zhǔn)備：10 分鐘 | 制作：15 分鐘 　　1. 　　預(yù)熱烤箱到200度，在一個(gè)大碗里，將面粉、發(fā)酵粉、鹽拌勻、過篩，加入黃油和糖，用手搓揉混合到像面包屑般。 　　2. 　　另外，在一個(gè)小碗里將雞蛋打發(fā)好，加入牛奶拂勻，然后將蛋漿慢慢加入面粉屑，搓揉混勻成團(tuán)，在枱上灑上面粉，將面團(tuán)輕輕壓平至大概2厘米厚，用模子切出一個(gè)個(gè)大概5厘的圓形面團(tuán)， 　　3. 　　在烤盤刷上一點(diǎn)點(diǎn)黃油，放上面團(tuán)，放烤箱烤10分鐘左右，烤到金黃、松脆即成，享用時(shí)切開一半，涂一點(diǎn)奶油和草莓醬品嘗!         &n

　　做法： 　　1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化削巧克力碎磨可按個(gè)人需要分量來削。 　　2、進(jìn)行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達(dá)成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水(注意，這個(gè)溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙)放入一碗中再將放有巧克力的碗迭放如此碗中，然后開 始進(jìn)行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝入粘稠糊裝;其二，用專用巧克力融化鍋融化，此方法會(huì)比較省時(shí) 間且效果最佳，按分量將巧克力碎裝入奶鍋融化，并適時(shí)攪拌，差不多融化約20分鐘(約1KG)就差不多了，然后趁熱倒如模具中。 自制絲滑濃香巧克力 　　3、成型。放入模具后盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個(gè)塑料平滑板上使其冷卻。 　　4、冷卻。最好使用室內(nèi)平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會(huì)使其發(fā)硬。 一種是加威士忌+奶油+苦巧克力 一種是苦咖啡的

　　原料：　　奇異果純果肉200克、鮮奶油40克 　　配料： 　　牛奶45克、細(xì)砂糖25克、吉利丁4克 異國美食 奇異果布丁 　　做法： 　　1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實(shí)。 　　2、切幾片心形的奇異果待用。 　　3、去皮，切成塊，方便攪拌機(jī)攪打。 　　4、放入攪拌桶內(nèi)加入鮮奶油打成泥。 　　5、吉利丁放冷水中泡軟備用。 　　6、取一小鍋，加入牛奶。 　　7、在奶鍋中添加細(xì)砂糖，小火加熱融化，不要煮沸。 　　8、等煮好的奶液冷卻室溫后，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固。 　　9、最后再取一些切片奇異果點(diǎn)綴在上面即可。           推薦閱讀：《家常菜菜譜》專題

　　【原料】： 　　芒果3只(150克左右一只，黃熟為佳)，白糖30克，淡奶油200克，雞蛋一只 　　【工具】： 　　冰箱，打蛋器，家庭攪拌機(jī)，飯盒，打蛋盆，刮刀 法國香芒冰激淋做法 　　【做法】： 　　1、淡奶油未打發(fā)前呈液態(tài); 　　2、加入白糖，打發(fā)后呈羽狀固態(tài); 　　3、芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機(jī)里打成泥，剩下小半果肉備用; 　　4、將圖2與芒果泥拌勻; 　　5、打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱; 　　6、每隔40分鐘取出用攪打一次，重復(fù)6-8次后，成固態(tài)后即可。 　　小貼士： 　　1、由于芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會(huì)有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會(huì)適當(dāng)減少冰渣感。 　　2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。 　　3、淡奶油可以不用充分打發(fā)。 　　4、雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內(nèi)小火

　　羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名于上海文人對俄羅斯的音譯“羅宋”。 　　做法 　　原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好 　　調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。 俄國美食 羅宋湯菜譜 　　制作 　　1.將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。 　　2.將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。 　　3.在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100

　　鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。 美國家常菜 蠔油鳳尾菇　　        材料： 　　鳳尾菇半斤 　　調(diào)料： 　　蔥五棵、蒜、姜、蠔油 　　做法： 　　1、鳳尾菇半斤洗凈擠干水份撕小片。 　　2、蔥切段，蒜半頭切片，老姜切絲。 　　3、先將調(diào)料爆香，然后倒入鳳尾菇翻炒。 　　4、汁剛干時(shí)起鍋裝盤。 　　美食特色： 　　清淡、鮮香、滑嫩。           推薦閱讀：《家常菜菜譜》專題

　　女生和小朋友都喜歡吃甜食，何不考慮動(dòng)手做一下呢?小編在這里為你介紹華夫餅，熔巖蛋糕和無油版小饅頭，讓你甜甜美美地度過暑假快樂時(shí)光。 　　華夫餅 　　華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時(shí)，用專用的烤盤烤制。華夫餅是很多咖啡廳的經(jīng)典下午茶，最近去的這幾家都有嘗，總結(jié)下來有幾種經(jīng)典吃法。華夫餅+奶酪+水果，比如加獼猴桃，將奶酪涂于華夫方格，獼猴桃切片點(diǎn)綴，即營養(yǎng)又美味。華夫餅+冰激凌，是歐洲美食主義者最喜歡的吃法，冰涼爽口。華夫餅+各種醬，比如煉乳、巧克力醬等。我個(gè)人更喜歡加了楓糖的味道。 　　主料150g 低筋面粉160g 　　輔料牛奶100g 玉米淀粉40g 泡打粉5g 　　調(diào)料 白砂糖65g 黃油60g 　　做法： 　　1.備齊所需原料。我的雞蛋比較小，所以用了4個(gè) 　　2.雞蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解 　　3.加入牛奶攪拌均勻

　　蔬菜沙拉原料 　　高麗菜1/4個(gè)(又稱包心菜或卷心菜)、紫紺藍(lán)菜若干片、胡蘿卜1/2根、洋蔥少許、牛奶兩勺、美奶滋醬兩勺(mayonnaise)、黑胡椒粉，鹽，細(xì)砂糖，白醋、檸檬半個(gè)擠汁少許; 美國家常菜 精美蔬菜沙拉 　　步驟： 　　1. 高麗菜，紫紺藍(lán)菜，胡蘿卜分別洗凈，開水快速穿燙，漓干水分; 　　2. 上述材料分別切細(xì)絲，洋蔥切細(xì)末，全部放入容器中，拌勻; 　　3. 加入少許鹽，黑胡椒粉，細(xì)砂糖調(diào)味，拌勻; 　　4. 加入美奶滋醬，牛奶，檸檬汁，白醋(一小勺)拌勻; 　　5. 加蓋冰箱冷藏一小時(shí)左右即可食用 　　小提醒： 　　1. 不喜洋蔥者可省略; 　　2. 因?yàn)榛緦儆谏呈卟?，最好開水稍稍穿燙消毒; 　　3. 若圖省事，將材料切好后，直接拌入千島醬口味也不錯(cuò); 　　4. 如果大人食用，可加入一小勺日式芥末醬提味   &n

　　三分鐘 吞拿芝士焗飯 　　第一分鐘： 把剩飯平鋪在碟子上，然后撒上tuna in oil罐頭(還可以選用自己喜歡的口味)，再然后平鋪芝士片 　　第二分鐘， 放到微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘，或者烤箱(烤箱火候掌握不好，芝士外層會(huì)變的很硬) 　　然后拿出來就能吃啦。。我很喜歡看芝士在微波爐里發(fā)泡融化的過程 　　最后一分鐘，洗碗 　　三分鐘 雞蛋飯 　　第一分鐘： 　　把剩飯平鋪在碟子上，然后打一個(gè)雞蛋在上邊(還可以加點(diǎn)蔥)，再然后撒點(diǎn)鹽。 　　第二分鐘， 放到微波爐里轉(zhuǎn)一分半鐘，或者烤箱(烤箱火候掌握不好，雞蛋會(huì)烤焦) 　　然后拿出來就能吃啦。。我很喜歡看雞蛋在微波爐里從透明變白的過程) 　　最后一分鐘，洗碗 　    三文魚粥 　　都是coles自產(chǎn)品牌(除了芥末) 　　長條的那種米(兩塊多一大袋) 　　三文魚(罐頭的，兩

　　1牛肉在冷水中浸泡20分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放幾粒大蒜和蔥段、幾片姜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘左右。撈出，放涼切片 　　2肉湯用濾網(wǎng)過濾，加入生抽1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油適量，泡菜湯適量，充分?jǐn)嚢韬蠓疟淅洳亍?如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨湯) 韓國美食 冷面 　　3冷面煮2~3分鐘，用冷水多次清洗后放在事先備好的冰塊上冷鎮(zhèn)。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是為了保持筋道的口感。反復(fù)沖洗，面條會(huì)更爽滑。) 　　4黃瓜洗凈，切絲，用鹽腌一下。雞蛋煮熟，冷卻剝皮，剖兩半，梨(蘋果)切絲，泡菜切絲 　　5把冰涼的冷面團(tuán)成面團(tuán)，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個(gè)雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進(jìn)去即完成。(如果講究，可配芥末一起食用)       &n

　　韓國泡菜是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱，也可稱之為韓國咸菜。韓國泡菜選料廣泛且制作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、卷心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調(diào)料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用，根據(jù)季節(jié)需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。 韓國美食之韓國泡菜 　　主要材料： 　　大白菜3顆、白蘿卜2條 　　配料： 　　辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙 　　作法： 　　1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，(泡軟即可) 　　2、蘿卜刨絲，蔥切段 　　3、用一個(gè)大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻 　　4、保鮮盒裝好,放約一個(gè)晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時(shí)取出一些即可,注意不可沾到生水。 　　注： 　　

　　炸香蕉 香蕉去皮后，再給香甜軟糯的香蕉包上秘制的漿料入鍋油炸后，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃時(shí)甜中帶酸，吃起來外面香脆，里面軟糯，一塊香蕉便可帶給你兩種截然不同的口味，好吃得讓你顧不得計(jì)較油炸的熱氣。 泰國美食炸香蕉做法 　　原料： 　　香蕉兩根、糯米紙四張、咸蛋黃兩個(gè)、面包糠、雞蛋一個(gè)。 　　做法： 　　1、香蕉切成兩斷，咸蛋黃用微波爐叮熟后壓成泥，雞蛋打成蛋液。[美食中國] 　　2、糯米紙鋪開，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黃，用糯米紙把香蕉條卷起來，沾上蛋液，再裹上一層面包糠。 　　3、炸的時(shí)候油溫不要太高，很容易糊的，看到成金黃色就可以撈出瀝油裝盤了。配上一碟沙拉醬應(yīng)該不錯(cuò)吧!