雖然香港已經(jīng)回歸多年，但是其實(shí)很多生活習(xí)慣和大陸不同。香港的文化多元，有英國(guó)的紳士文化，也有廣東文化，如此多元的文化當(dāng)然自然而然也影響香港的餐飲文化。到底香港的餐飲禮儀有什么不一樣的地方呢?讓小編來(lái)告訴你吧! 　　在香港一般掛有紅黃綠底、嵌著金字的豪華招牌的大酒樓(大圓桌一般坐8-12人)的，多為百姓店;裝修成黑色或灰色、內(nèi)裝修小巧玲瓏(圓桌一般坐4-6人)的一般為高檔餐廳。 　　港夏季空調(diào)開(kāi)得很涼，若外出會(huì)客或去高檔酒樓用餐，注意帶件外套。如毫無(wú)準(zhǔn)備也不必著急，一般高檔餐廳及飯店都備有厚披肩供客人使用。 　　若想在較舒適的環(huán)境中飲茶，一定要先預(yù)定座位。一些較著名的西餐廳，在周末也容易客滿。您可以要一張經(jīng)理或接待的名片。不但要預(yù)約座位，而且要預(yù)約銷路很好的拿手菜或做起來(lái)很費(fèi)事的菜品。 　　入座后，應(yīng)先點(diǎn)茶和酒類。茶有很多種，您可選擇自己的喜好。香港人一般愛(ài)喝普洱茶。你若不開(kāi)口

    西餐中的禮儀非常多，吃西餐時(shí)這些禮儀都要注意到。西餐禮儀有哪些？     西餐禮儀中，去吃西餐前需要提前預(yù)約，預(yù)約時(shí)最好說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，如果有特殊要求，也要提前說(shuō)明。去西餐廳吃飯時(shí)，一般著裝都要很正式，穿拖鞋或者衣衫不整，是不允許進(jìn)入西餐廳內(nèi)的。     西餐禮儀中，上正餐前會(huì)有開(kāi)胃菜。開(kāi)胃菜分量很小，可以慢慢品嘗。就餐時(shí)，身體要端正，不可歪歪扭扭，手肘不能放在桌子上，兩腳要放平，不能翹二郎腿。就餐時(shí)，嘴里有食物時(shí)不可與人說(shuō)話，每次吃的食物不宜過(guò)多。 西餐禮儀     西餐禮儀中，左手持叉，右手拿刀。一般刀叉都有兩副，取餐具時(shí)，要從外往里拿。使用刀時(shí)，刀刃不能往外翻，這樣是不禮貌的行為。需要放下刀叉時(shí)，將刀叉擺成八字形，放在餐盤旁邊。談話時(shí)，不能拿著刀

　　你知道吃牛排的正確辦法是什么？你會(huì)吃牛排嗎？影響牛排口味的因素有很多種，除了牛排的部位、烹調(diào)方法和醬汁的不同外，吃的時(shí)候業(yè)應(yīng)該注意切割方法。         以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來(lái)的一小條食物，仍覺(jué)得太大，可以再切成適口大小的肉塊。吃的時(shí)候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風(fēng)味會(huì)變得完全不同，甚至?xí)薪K身難忘的感覺(jué)。牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風(fēng)味。牛排應(yīng)趁熱食，否則溫度一低，會(huì)使牛排的鮮度降低。 　　吃一人份煎烤肋眼牛排，切牛排的時(shí)侯一邊從一側(cè)切起，一手持刀固定肉，一手切，人要挺直而坐，將適口牛排叉起進(jìn)食，刀可暫時(shí)放下，也可握。 　　記住哦，不要一次將整塊牛排切成小塊，除非是針對(duì)不會(huì)用刀的小朋友。

　　西餐禮儀，顧名思義就是西方人的飲食文化，與中國(guó)人的習(xí)慣是大大不同的。中國(guó)人吃飯用筷子和勺子，而西方人都是用刀子和叉子的。想深入了解西餐禮儀，首先必須要學(xué)習(xí)最基本的刀叉使用方法，下面這幾點(diǎn)大家要掌握： 　　1、左叉右刀。 　　西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開(kāi)，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。   　　2。正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌取? 　　面對(duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過(guò)高或過(guò)低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過(guò)高會(huì)使刀叉角度過(guò)大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過(guò)低將使刀叉呈倒下?tīng)顟B(tài)，沒(méi)有辦法好好地將食物切開(kāi)。另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是

　　倫敦奧運(yùn)會(huì)快開(kāi)幕了，你期待嗎?英國(guó)的餐飲禮儀是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模阒朗窃趺礃拥膯?下面小編來(lái)告訴你基本的英國(guó)餐飲禮儀，讓你更加了解倫敦，更加了解奧運(yùn)會(huì)! 　　英國(guó)的餐飲禮儀 　　在英國(guó)，不是所有的人都是一日四餐。大多數(shù)英國(guó)勞動(dòng)人民既沒(méi)有時(shí)間也沒(méi)有能力，百分之九十的英國(guó)人是把午飯作為主餐的。它是由家中女主人而不是由廚師來(lái)烹飪的。大多數(shù)家庭是一日三餐：早餐、正餐(午餐)、午茶和晚餐。晚餐只是吃點(diǎn)冷茶而已。 　　在英國(guó)的日常宴會(huì)上，要先倒牛奶，然后倒紅茶。主要是為了防止茶葉沾在杯子上。茶壺除了女主人外，誰(shuí)都不要?jiǎng)?。把烤牛肉切成薄片是男主人的任?wù)。男主人還要注意是否在座的所有人都分到了食料。 　　進(jìn)餐時(shí)，吸煙被視為失禮;當(dāng)著別人的面剔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏，咳嗽時(shí)，要以手帕掩遮。按英國(guó)式的做法，手不能放在桌子下邊。因此，用餐時(shí)不要把手放在下面，不要用手取裝在褲兜里的手帕，也不要去揀

　　你知道宴請(qǐng)時(shí)的基本禮儀有哪些嗎?筷子該怎么擺放，自用餐具和公用餐具該怎么區(qū)分，結(jié)賬時(shí)是否應(yīng)該代為付賬?這些常識(shí)在宴請(qǐng)時(shí)是必須懂得的，那么吃自助餐又應(yīng)該做到哪些禮儀呢?     　1、宴請(qǐng)的基本禮儀有哪些? 　　(1)入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座;來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座;入座時(shí)，男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開(kāi)座椅并協(xié)助其入座。 　　(2)座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。 　　(3)體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。 　　(4)交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話也不要敬

  　　西餐和中餐有著本質(zhì)的區(qū)別，如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒(méi)有遵守吃西餐應(yīng)該遵守的禮儀，在別人眼里你就是一個(gè)沒(méi)有禮貌的人，那么吃西餐時(shí)應(yīng)該注意些什么?為大家介紹一下： 　　步驟/方法 　　1.預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。 　　2.再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。 　　3.由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。 　　注意事項(xiàng) 　　使用時(shí)，不要

　　中國(guó)的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子?！妒酚?middot;宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現(xiàn)在有塑料筷。湖南的筷子最長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。 　　筷子傳入日本是唐代，現(xiàn)在它是世界上生產(chǎn)使用筷子最多的國(guó)家，平均年產(chǎn)130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4日定為“筷子節(jié)”，并且在使用筷子時(shí)講究“忌八筷”。 　　中國(guó)使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是一個(gè)優(yōu)秀種族時(shí)說(shuō)：“中

　　不要以為美式西餐是一種快餐。美國(guó)菜是在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)，口味咸中帶甜。美國(guó)人一般對(duì)辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿焗火腿、菜果烤鴨。 牛扒邊上的配菜保持原汁原味 牛扒是美式西餐的重頭戲   牛扒是美式西餐廳 　　美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高，講求的是原汁鮮味。但對(duì)肉質(zhì)的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來(lái)自美國(guó)安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。該店的負(fù)責(zé)人陳先生說(shuō)，烤的時(shí)間越長(zhǎng)，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅(jiān)韌，鮮美感消失殆盡，因此這里的牛肉不經(jīng)任何腌制，以適量的炭火烤到三成至五成熟為最好。外面一層肉剛熟，火候向里逐漸遞減，最里面幾乎是生的，從熟透的肉色到嫩紅，過(guò)渡自然。蘸點(diǎn)盤子里調(diào)好的醬汁一試，清爽香滑，竟然一點(diǎn)纖維都沒(méi)有!據(jù)說(shuō)，這樣牛排含油適中，所以口感鮮美，有真正

  　　如何擺置刀與叉 　　用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對(duì)成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無(wú)須放下，但若需是作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。應(yīng)當(dāng)注意，不管任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 　　刀與叉除了將料理切開(kāi)送入口中之外，還有另一項(xiàng)非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達(dá)出“用餐中”或是“結(jié)束用餐”之訊息。 而服務(wù)生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具準(zhǔn)備接下來(lái)的服務(wù)等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側(cè)必須面向自己。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè) 向

  　　一、西餐的座次 　　在西餐用餐時(shí)，人們對(duì)于座次的問(wèn)題十分關(guān)注。越是正式的場(chǎng)合，這一點(diǎn)就顯得越是重要。與中餐相比，西餐的座次排列既有不少相同之處，也有許多不同之點(diǎn)。以下，將對(duì)此略作介紹。 　　1、座次排列的規(guī)則 　　在絕大多數(shù)情況下，西餐的座次問(wèn)題，更多的表現(xiàn)為位次問(wèn)題。桌次問(wèn)題，除非是極其隆重的盛宴，一般涉及較少。因此，以下將主要討論的，便是西餐的位次問(wèn)題。 　　排列西餐的位次，一般應(yīng)依照一些約定俗成，人所共知的常規(guī)進(jìn)行。了解了這些基本規(guī)則，就可以輕而易舉地處理位次排列問(wèn)題。 　　(1)女士?jī)?yōu)先 　　在西餐禮儀里，女士處處備受尊重。在排定用餐位次時(shí)，主位一般應(yīng)請(qǐng)女主人就座，而男主人則須退居第二主位。 　　(2)恭敬主賓 　　在西餐之中，主賓極受尊重。即使用餐的來(lái)賓之中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍是主人關(guān)注的中心。在排定位次時(shí)，應(yīng)請(qǐng)男、婦

　　一、“Menu”(菜單) 　　當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。 　　如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，一定要點(diǎn)。 　　看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式。“ 　　二、“Music”(音樂(lè)) 　　豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的”可聞度“，即聲音要達(dá)到”似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度“，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休

　　假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鮮)之后，侍應(yīng)會(huì)送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。 　　不管凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要*在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前傾，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。 　　假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鮮)之后，侍應(yīng)會(huì)送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。 　　吃法國(guó)菜同吃西餐一樣，用刀*時(shí)記住由最外邊的餐具開(kāi)始，由外到內(nèi)，不要見(jiàn)到美食就撲上去，失禮。 　　吃完每碟菜之后，將刀叉四周放，或交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，鋸齒朝上。 　　將大片的生菜葉用*子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。 　　如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉