研究發(fā)現(xiàn),對(duì)牛奶過(guò)敏的寶寶中有絕大部分對(duì)羊奶也過(guò)敏,羊奶蛋白與牛奶蛋白有很大程度的一致性,考慮到交叉過(guò)敏,目前并不主張對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰兒推薦非牛奶奶制品。
牛奶中含有多種蛋白質(zhì),是嬰兒期主要的食物蛋白來(lái)源。嬰兒牛奶過(guò)敏,實(shí)際上是對(duì)牛奶中的蛋白過(guò)敏,也就是說(shuō),是寶寶體內(nèi)的免疫系統(tǒng)對(duì)牛奶蛋白發(fā)生了過(guò)度反應(yīng)。如果是母乳喂養(yǎng)的嬰兒,過(guò)敏反應(yīng)則是由于母親食用消化的牛奶蛋白通過(guò)乳汁喂給了嬰兒;如果是配方奶喂養(yǎng)的嬰兒,過(guò)敏反應(yīng)則是由于配方奶中含有牛奶蛋白。兩種情況均會(huì)使免疫系統(tǒng)產(chǎn)生反應(yīng),將這些蛋白質(zhì)視為外來(lái)物質(zhì),出于自我保護(hù)而釋放一些天然物質(zhì)(如組胺),導(dǎo)致嬰兒可能出現(xiàn)的過(guò)敏癥狀。其中α-乳清蛋白、β-乳球蛋白是引起牛奶過(guò)敏的主要變應(yīng)原。早期診斷及正確的治療有利于減輕疾病對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響。
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