葉酸含量高的十大食物名單

葉酸廣泛存在于自然界中，綠葉蔬菜、酵母、內臟等食物中葉酸的含量都非常豐富。人體補充葉酸的方式很簡單，就是多吃含有葉酸的食物。前面已經提到綠葉蔬菜中葉酸含量豐富，但是究竟哪種蔬菜的葉酸含量排名第一很多人都不清楚，在回答這個問題前，先給大家分享各種蔬菜中含有的葉酸量。

排名蔬菜葉酸含量

top1南瓜每100克中含有267微克葉酸

top2卷心菜每100克中含有240微克葉酸

top3菠菜每100克中含有210微克葉酸

top4西蘭花每100克中含有210微克葉酸

top5蘆筍每100克中含有190微克葉酸

top6油菜每100克中含有170微克葉酸

top7西紅柿每100克中含有133微克葉酸

top8龍須菜每100克中含有133微克葉酸

top9秋葵每100克中含有88微克葉酸

top10胡蘿卜每100克中含有69微克葉酸

從上表中可知，蔬菜中葉酸量排名第一的蔬菜既不是菠菜也不是油菜，而是南瓜。但是菠菜和油菜中的葉酸含量也不低，大家吃這些蔬菜和吃南瓜一樣可以補充人體所需要的葉酸。

葉酸含量最高的食物

1、菌菇類食物

雖然葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜中，但是要說起葉酸含量最為豐富的食物要數干竹蓀，有報道顯示菌菇類食物中葉酸的含量并不比蔬菜中的低，例如每100克的干竹蓀中葉酸含量就高達1283微克。該種食物中葉酸含量遠遠超過了南瓜中的葉酸含量。

2、肝臟

此外動物肝臟中葉酸的含量也不低，雖然沒有干竹蓀中的葉酸含量多，但是每100克鵝肝中葉酸含量高達988.5微克，而雞肝、豬肝次之，每100克中葉酸含量也超過了600微克。

3、豆類食物

而日常生活中常見的豆類食物，如黑豆、紅豆、綠豆等葉酸含量也很高，其中青仁黑豆中的葉酸含量排在豆類食物中的第一名，每100克中，葉酸含量在720微克以上。

富含葉酸的食物推薦

人體可以從各種各樣的食物中補充葉酸，單一蔬菜中的葉酸量雖然高，但是每天僅吃蔬菜并不能滿足人體對其他營養(yǎng)的需求，因此我們在補充葉酸的時候需要換著食物吃，這樣才能保證身體的正常運行。

日常生活中有很多食物中都含有葉酸，下面推薦一些葉酸含量高的食物，供大家參考：

1、綠葉蔬菜：除了上述介紹的一些蔬菜外，萵苣、青菜、小白菜、玉米、扁豆、豆莢、蘑菇等葉酸也很豐富;

2、新鮮水果：水果中含有的葉酸量也很多，橘子、草莓、櫻桃、香蕉、海棠、酸棗、山楂、李、杏、楊梅、葡萄、獼猴桃、梨等水果中葉酸含量也不低;

3、肉類食物：蛋類、豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等動物禽類中含有豐富的葉酸;

4、豆類食物：堅果類、黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等食物中葉酸含量不低。

Tips：

總之，人體補充葉酸最簡單的途徑就是從食物中獲取，只要掌握了正確的烹飪技巧，人體就能從食物中獲取足夠多的葉酸，也就不用購買葉酸片等保健藥品服用。但是對于特殊人群，如備孕女性、孕婦等就需要按醫(yī)囑服用葉酸片。