產(chǎn)后減肥瘦身湯：火腿苦瓜湯

---

火腿苦瓜湯的做法

準備食材：	苦瓜500克	火腿75克	清涼湯
	鹽	味精	胡椒粉

1、先把苦瓜洗凈，去子、去瓤，切片火腿切成條



2、燒開水，將苦瓜焯熟，放入有鹽的涼清湯內(nèi)浸泡半小時



3、燒開余下的清湯，加入火腿、鹽、胡椒粉、味精燒開



4、苦瓜撈出，放在湯碗中，加入燒開的清湯即可

烹飪小竅門：

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應(yīng)有的口感。

苦瓜里有一種叫苦瓜素的物質(zhì),所以吃起來會有苦味，切好的苦瓜可以放進鍋里用水煮一會,放一點白醋,這樣可以去除苦味，或者將苦瓜放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。

營養(yǎng)小貼士：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效.

瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。