黃瓜拌豬肝

黃瓜拌豬肝

材料： 豬肝300克黃瓜100克

配料： 蝦米5克香菜5克 醬油5克 醋3克 味精1克 香油5克

制作方法：

1、黃瓜洗凈后切成片;

2、豬肝切小片，放開(kāi)水中燙一下，撈出晾涼瀝水;

3、香菜洗干凈后切成段;

4、黃瓜擺在盤(pán)內(nèi)墊底，放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可食用。

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血或是常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用;

黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，還具有清熱、解渴、利水、消腫的功效。

溫馨提示：

豬肝因其膽固醇含量比較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少吃或者不吃。