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冬天喝湯滋補冬天怎么喝湯才有營養(yǎng)

2013年02月07日 16:33閱讀次數：276

冬天天氣寒冷，喝湯滋補。很多人都喜歡喝湯，喝湯也確實是很有營養(yǎng)。但是現在不少人喝湯確實存在不少的誤區(qū)，以下親親寶貝就提醒你這些喝湯的誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：喜歡喝剛煲好的熱湯

　　剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

冬天喝湯滋補冬天怎么喝湯才有滋補

　　誤區(qū)二：喝湯去“渣”

　　有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。

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