冬季菜譜怎么做?補(bǔ)腎暖胃菜譜推薦

　　冬季的飲食最重要事暖身補(bǔ)腎。腎是人體的第二個(gè)心臟，要保持腎氣旺，才能抵御冬季的嚴(yán)寒喔。小編推薦幾款有利于滋陰養(yǎng)腎，暖身進(jìn)補(bǔ)的食譜，讓你暖暖地過冬。

　　主料 牛肉500克 土豆適量 胡蘿卜適量

　　輔料 八角適量 香葉適量 料酒適量 桂皮適量 醬油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量

　　方法/步驟

　　土豆燒牛肉: 將土豆、胡蘿卜洗凈去皮待用。切成滾刀塊待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水沖洗干凈，切成方塊。鍋內(nèi)加入足量的冷水，大火燒沸后將牛腩放入鍋中焯一下水撈出。.砂鍋中加入清水，將牛肉塊放入，加入八角、醬油、料酒、香葉、桂皮、醬油、大蔥段和老姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。 將土豆和胡蘿卜放入砂鍋中，放入鹽，小火繼續(xù)燉20分鐘即可。

　　冬瓜燉排骨：將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可。

　　清蒸魚：鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，在魚身上切一字刀。

　　將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可

　　紅燒羊肉：將羊肉洗干凈剁塊。焯去血水備用。 鍋內(nèi)放入適量冰糖慢慢加熱至溶化，放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽，將羊肉翻炒上色。倒進(jìn)電壓力鍋，放入蔥段、姜片、胡椒粉。加壓20分鐘后，加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　山藥烏雞湯： 將烏雞洗凈切塊焯水備用，山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片; 鍋內(nèi)加水，放入烏雞塊，蔥、姜、料酒; 大火燒開改小火燉50分鐘;加入胡蘿卜和山藥， 放入枸杞、胡椒粉少和鹽少許調(diào)味，再燉10分鐘即可.