桂花曬干后可以做什么 增味添香的干桂花美食大作戰(zhàn)

桂花曬干后可以做什么：冰糖桂花

材料：干桂花一包，冰糖。

做法：

1、瓶子洗干凈，用開水消毒，晾干。

2、冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續(xù)高火3分鐘，再拿出來重復(fù)剛才的步驟。直到冰糖融化成糖漿。

3、把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶里，倒進(jìn)還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。

4、晾涼后放進(jìn)冰箱保存，大概兩天之后就可以食用。

桂花曬干后可以做什么：蜂蜜桂花燉奶

材料：純牛奶200ml，雞蛋清1個(gè)，蜂蜜適量，干桂花適量。

做法：

1、雞蛋蛋黃和蛋清分離。

2、取蛋清和牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆颍^篩到碗內(nèi)，碗面覆一層保鮮膜。

3、蒸鍋加足量水燒開，將碗放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘后開蓋，去保鮮膜，放至溫?zé)帷?

4、蜂蜜和桂花調(diào)和，放入蒸鍋內(nèi)，不開火用余溫燜2~3分鐘取出，澆在燉奶表面即可。

桂花曬干后可以做什么：桂花糖年糕

材料：糯米粉一杯，粘米粉一杯，干桂花兩大勺，白糖一杯，植物油一勺，水一杯。

做法：

1、一杯水加熱至溫?zé)幔湃敫晒鸹ㄅ莅l(fā)，放涼。

2、加入糯米粉，粘米粉，放涼的干桂花水和白砂糖以及植物油一小勺，混合均勻。

3、進(jìn)微波爐，每隔半分鐘取出攪拌一次，直到成團(tuán)，摸上去比較不沾手就好了。

4、放在保鮮膜上，隔著一層布把粉團(tuán)搓透，整理成喜歡的形狀，包裹上保鮮膜放進(jìn)冰箱徹底放涼，最后切片即可。

桂花曬干后可以做什么：水晶桂花糕

材料：水200g，白砂糖20g，吉利丁片10g，干桂花2g，椰漿/牛奶80g，白砂糖8g，吉利丁片4g。

做法：

1、10g吉利丁用冷水泡軟備用;干桂花挑揀出雜質(zhì)葉片等。

2、熱水加入糖融化。

3、泡軟的吉利丁片瀝干水分，加入糖水中攪拌至融化。

4、加入干桂花拌勻，稍微泡一會(huì)兒吸水讓桂花的香味浸入液體。

5、液體降至常溫后，用勺子舀入模具中，不要滿模，八分即可，放入冰箱冷藏稍微定型。

6、椰漿或牛奶加熱后加入砂糖攪拌至融化。

7、4g吉利丁片泡軟，瀝干水分，再加入椰漿或牛奶中繼續(xù)攪拌至融化。

8、冷卻至常溫后，將已經(jīng)定型的桂花糕取出，再把椰漿/牛奶液用勺子舀入模具中至滿模，繼續(xù)放入冰箱冷凍4小時(shí)以上。

9、取出脫模，再放入冷藏回溫解凍至Q彈。

小貼士：如果桂花一直飄在表面，可以分兩到三次加入，每加入一部分后放入冰箱急凍幾分鐘再拿出來加入一些，這樣最后成品中的桂花分布均勻美觀。