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土豆可樂餅的做法 精致可口的日系油炸美食

2018年01月22日 19:00出處：親親寶貝網(wǎng)作者：yy閱讀次數(shù)：512
標(biāo)簽：土豆零食小吃
土豆可樂餅是日式美食之一，本來是西方油炸食品的一種，主要材料是土豆、雞蛋、洋蔥、面包糠等，非常酥香。今天就跟小編一起來看下土豆可樂餅的做法吧。
主料
  • 土豆
  • 淀粉
  • 雞蛋
  • 面包屑
輔料
  • 鹽
  • 黑胡椒
  • 沙拉醬
  • 冷凍蔬菜
  • 洋蔥
  • 豬肉末
制作步驟
  • 1. 先將土豆去皮后切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋蒸熟。
  • 2. 少許油先爆香洋蔥后加入肉末，變色后加少許鹽胡椒粉調(diào)味。
  • 3. 將蒸熟的土豆碾成泥，加入已經(jīng)化凍并焯過水的蔬菜粒，炒熟的洋蔥肉末，然后根據(jù)自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。
  • 4. 將拌好的土豆泥均勻的分成幾份，然后整理成型。
  • 5. 先將土豆泥裹一層薄薄的淀粉，然后裹一層雞蛋液，最后裹一層面包屑，不要太厚，否則不好吃。
  • 6. 油鍋加熱到180度左右，將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可，因為面衣很薄，所以很容易就炸變色了，不要炸太久。
小貼士
1、可以不加肉末，純素的加鹽也好吃，不過炒香的肉末口感更豐富。
2、豬肉可以用別的肉代替。
3、新手建議做厚一點小一點的，更好掌握定性。
4、趁熱吃外面香脆里面嫩軟，涼了之后微波爐加熱會軟趴趴不好吃。
5、炸好之后放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。

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