紅酒放了10年還能喝嗎

開瓶的紅酒放了10年肯定不能喝了，未開瓶的紅酒放了10年是否能喝需根據(jù)具體情況分析。

開瓶的紅酒極容易被細(xì)菌感染變質(zhì)，放了10年肯定不能喝了。而未開瓶的紅酒放了10年一般而言是不會(huì)變質(zhì)的，雖然現(xiàn)在很多紅酒還會(huì)習(xí)慣性的在酒瓶上標(biāo)志保質(zhì)期十年，但眾所周知的，紅酒的保存年限是非常久的，甚至有82年的拉菲這個(gè)老梗經(jīng)久不衰，紅酒上的保質(zhì)期標(biāo)識(shí)更多的是因?yàn)榕f的《食品安全法》對(duì)食品類外包裝的強(qiáng)制規(guī)定(目前新的《食品安全法》規(guī)定酒精度10度以上的紅酒無(wú)需標(biāo)明保質(zhì)期)，而非是對(duì)葡萄酒陳年能力的體現(xiàn)，更不是實(shí)際上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。所以一般而言未開瓶的紅酒放了10年也能喝。

但如果保存工作沒(méi)做好，如使用木塞的紅酒未臥放平放，則木塞極易壞掉，從而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致紅酒氧化變質(zhì)。因而具體能不能喝還是得根據(jù)紅酒開瓶后的表現(xiàn)決定，如果瓶塞是正常的，酒也沒(méi)有異味就能喝。

未開瓶的紅酒放了10年還好喝嗎

未開瓶的紅酒放了10年不一定還好喝。

紅酒有一特殊性，就是它有適飲期，但這適飲期因酒而異。有些酒生命很短，需要盡快在一兩年內(nèi)喝掉，有些酒卻能陳年幾十年后依然好喝，仍在適飲期內(nèi)。這一能力由葡萄酒中化合物決定，果味、酸度和酚類物質(zhì)(單寧、花青素)越多，化合物之間的反應(yīng)越復(fù)雜，酒也越值得陳年。隨著歲月流逝，酒中緊澀的單寧變?nèi)犴?，風(fēng)味更復(fù)雜。

事實(shí)上，所有酒中，大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后會(huì)比剛上市更好喝，另外，只有最頂級(jí)的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達(dá)到10年，20年，甚至更久。

因此，最簡(jiǎn)單的區(qū)分未開瓶的紅酒放了10年是否還好喝的方法就是用金錢來(lái)劃分，從經(jīng)濟(jì)意義上講，任何售價(jià)低于100元以內(nèi)的酒都不適合陳年，應(yīng)該盡早喝掉;而越貴的酒，往往越值得陳年，但還是要具體看它是由什么葡萄品種釀制的。

什么酒盡早喝掉好喝

1、廉價(jià)餐酒

2、紙盒或者聽裝的葡萄酒

3、價(jià)格便宜的VdP地區(qū)餐酒

4、當(dāng)年飲用的各類新酒

5、賣場(chǎng)商家自身品牌酒，價(jià)格 100元以下的。

6、大部分桃紅酒

7、價(jià)格便宜的汽泡酒