茅巖莓茶根據(jù)葉片藤蔓的不同部位和老嫩程度以及營養(yǎng)成份的含量等,分為龍須、云尖、青云、翠漾、霧霜、翠蔓幾個(gè)等級(jí),不同等級(jí)價(jià)格差距比較大。
像龍須這類頂級(jí)的茅巖莓茶價(jià)格在130-150元/兩左右,像云長青云這類普通等級(jí)的茅巖霉茶價(jià)格一般在40-70元/兩左右不等。
1、龍須(天須):沒有葉子也沒有梗,只有兩根藤須的部分,僅用這部分段位做的茶葉沖泡出來無任何雜質(zhì),湯色非常透亮,口感上乘,但每八畝地才能產(chǎn)一斤干茶,采摘成本也非常高,一般只用來做非常高端的產(chǎn)品。
2、云尖:只有細(xì)小的嫩芽,沒有任何茶梗,類似于普通茶葉的芽尖部分,但不同的是,云尖比普通茶葉的芽尖還要小,還要嫩,因此制作工藝非常復(fù)雜,對(duì)生產(chǎn)技術(shù)要求比較高。
3、青云:包含了龍須和云尖的部分,鮮葉采摘段位在8cm左右,有很細(xì)的梗,細(xì)梗泡出來后一定可以用指甲掐斷,青云的湯色呈淺金色、色澤透亮、清新怡人,最為普及。
4、云長青云:在秋天的時(shí)候會(huì)長得很長,也很多,一般可以采摘鮮葉8~12cm的部分,產(chǎn)量有所增加,但口感略比青云要差一些,因此叫法也有所不同,多用于制作袋泡茶使用,一般不會(huì)用來制作原茶進(jìn)行銷售。
5、翠漾:即將變成成葉的段位,和高端茶一樣都是蘋果綠的鮮葉,和成葉部分有著明顯的顏色區(qū)分,這部分茶葉的湯色和口感與青云非常接近,且產(chǎn)量要大很多,多用于制作袋泡茶使用。
6、霧霜:這個(gè)段位屬于成葉段位,茶梗比較多,比較粗,鮮葉和做出來的干茶顏色都比較深,但葉片上依然覆蓋著均勻的白點(diǎn),因白點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)有一定揮發(fā)性,現(xiàn)在的工藝一般都采用向內(nèi)包裹的技術(shù),泡開后才能看到薄薄地一層漂亮的白點(diǎn)。
7、翠蔓:屬于老葉部分,有很粗的茶葉梗,口感比較苦,味道很差,但依然含有很高的營養(yǎng)物質(zhì),并不影響其健康養(yǎng)生的功效,產(chǎn)量高,因此也倍受歡迎。
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