三七剪口跟不剪口的區(qū)別

所謂的三七剪口實(shí)際上是指位于三七主根和地上莖之間，起運(yùn)輸和貯存養(yǎng)分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長(zhǎng)所需，是三七有效成分的主要貯存場(chǎng)所。三七剪口是整科植物所含三七皂苷最高部位，皂苷含量達(dá)到(12%)，而主根只占(8%)左右。

剪口是區(qū)別于滑頭三七和帶帽三七的重要判別標(biāo)準(zhǔn);通俗的說“就是帶有剪口的主根就稱為帶帽三七，沒有剪口的三七主根就稱為滑頭三七”。剪口部位雖說皂苷含量達(dá)到12%左右，但人體對(duì)它的吸收率低(可能就2-3%)，因此不帶剪口(滑頭三七)好得多，在三七等級(jí)分類中，除了頭數(shù)分類外，還有帶帽三七和滑頭三七兩種，這兩者是居于同等頭數(shù)下，不同的三七頭(帶帽、滑頭)

通常情況下，三七剪口是藥材公司、藥廠皂苷提取物的對(duì)象，市場(chǎng)上大部分的剪口都是被收購(gòu)，很少有市場(chǎng)零售，部分的會(huì)在帶帽三七(帶剪口三七)能看得到。

三七剪口的鑒別方法

三七剪口每年長(zhǎng)出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長(zhǎng)出。莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即“莖痕”。

三七生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長(zhǎng)，由此可判斷三七的生長(zhǎng)年限。

選購(gòu)貼士

如果是自己食用，推薦購(gòu)買帶有剪口的三七頭，原因是在性價(jià)比上高，同等的頭數(shù)，含有三七剪口的三七頭價(jià)格要比沒有剪口的三七頭低得多 比如說20頭來講：帶有剪口的20頭價(jià)格在三百左右，而不帶有三七剪口的20頭價(jià)格在四百多左右)在購(gòu)買的時(shí)候需謹(jǐn)慎，需要要辨清 是帶有剪口的，還是不帶有剪口的。