湖南端午節(jié)食俗

大蒜子煮片糖

長沙城內(nèi)家庭最重視讓小兒敗毒。端午當(dāng)天，以大蒜子煮片糖，小孩喝后，防生沙痱子和癤子。還常會在端午節(jié)的午時把艾葉子、石菖蒲、葛藤、大蒜肉煎水，晾涼，午時把小孩泡在腳盆中，以保證小孩在夏天不生沙痱子，長得乖。更多人家在端午節(jié)時，只是用菖蒲、艾葉、楓球子等熬湯讓小兒洗沐，據(jù)說可除百病。

朱砂鹽蛋

益陽朱砂鹽蛋。蛋黃紅，泛朱砂，味道與眾不同，因洞庭湖區(qū)水面寬，湖鴨吃的活食多，生蛋大。只有捕食魚蝦螺蚌的鴨，生的蛋才能加工成朱砂鹽蛋。俗話說：“端午吃鹽蛋，腳踩石頭爛”，意思是說端午節(jié)吃了鹽蛋，不但能清熱解毒，而且能增強(qiáng)腿力，可踩爛石頭。

炒血鴨和釀豆腐

寧遠(yuǎn)一帶端午節(jié)主要?dú)Ⅷ啈c祝，原因是從清明節(jié)一直到端午節(jié)這段時間是水草最豐美的時候，鵝、鴨、田螺等天然食料充足，鴨子個個長得壯實(shí)，鴨肉更是皮薄細(xì)嫩，這時食用最肥美。大蒜子燒肉。端午那天是最好的解毒時節(jié)，大蒜解毒殺菌最好。

包粽子、吃粽子

每到端午節(jié)前，家家戶戶都會買來2至3斤糯米，在里面放入堿、紅棗或綠豆，扯上幾根麻繩，拿上幾張小椅子，大家一起坐在家門口包粽子。這個時候，那些手藝好，包出的粽子有棱有角的姑娘、大嬸總會得到街坊鄰居的一番夸講，而不會包粽子的就會躲在一旁觀看、學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備等到來年的端午節(jié)來一顯身手。粽子包好煮熟后，在端午節(jié)這天，每家每戶都會把自家的粽子送給街坊鄰居們品嘗，自家包的粽子一般自家都吃不到，吃的都是別人家送來的粽子，而且吃起來也顯得格外香。現(xiàn)在的粽子品種多起來，購買起來也方便，包粽子習(xí)俗也在慢慢失傳，大家都更加懷念兒時的香粽。

做咸鴨蛋

自己動手做咸鴨蛋也是在端午節(jié)前經(jīng)?？吹降摹４笕税奄I回來的新鮮鴨蛋先用鹽水泡上一段時間，再在上面敷上黃泥巴，等到端午節(jié)這天拿出來食用時，那種蛋黃被腌得金黃金黃、往外流油的咸鴨蛋最受歡迎。不過蛋黃好的咸鴨蛋一般蛋白比較咸，我們經(jīng)常是將蛋黃一個個悄悄吃掉，剩下的蛋白部分就成為了生性節(jié)儉的父母們的專利了。佩香囊端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。

湖南端午節(jié)節(jié)慶習(xí)俗

賽龍舟

賽龍舟是湖南地區(qū)端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時已不見蹤跡。在這之后，人們把每年五月五日劃龍舟來作為紀(jì)念屈原的一項重大活動，用意是借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體?，F(xiàn)在的賽龍舟已被列入國家的體育比賽項目，并每年都會舉行“屈原杯”龍舟賽，湖南每年也會在端午節(jié)前后定期舉辦國際龍舟節(jié)，讓賽龍舟盛傳于世。

懸艾葉掛菖蒲

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中?，F(xiàn)在的長沙市民至今還保留著用艾葉給小孩洗澡，以驅(qū)瘟祛毒的習(xí)俗。

飲雄黃酒

傳說屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。一位老醫(yī)生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈魚龍，保護(hù)屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。據(jù)說這就是端午節(jié)飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習(xí)慣。

祭龍儀式

兩千多年前，偉大愛國詩人屈原懷抱石頭投入汨羅江，以表達(dá)“眾人皆醉我獨(dú)醒”，不與世人同流合污的高潔志向，自此，這里成為了歷史上“端午源頭”。近幾年每到端午節(jié)都會在這里舉辦龍舟比賽來紀(jì)念屈原，在岳陽人民心中，歷來都有“寧荒一年田，不輸端午船”的說法，龍舟賽是逢盛世、慶豐年的大事情。

掛張?zhí)鞄?、鐘馗?/strong>