哺乳期可以吃香椿嗎

哺乳期是可以吃香椿的，香椿中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)媽咪們的抵抗力，而且還有很好的潤(rùn)滑肌膚的效果。

此外，香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病，香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥，能夠?yàn)閶屵涞牡哪c胃保駕護(hù)航。同時(shí)香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。

哺乳期吃香椿注意事項(xiàng)

1、香椿芽以谷雨前為佳，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩;谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。吃香椿前要用開(kāi)水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達(dá)每公斤53.9毫克，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒，甚至誘發(fā)癌癥。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用涼水洗過(guò)的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。所以，香椿還是用開(kāi)水燙后再吃最安全。

2、香椿和牛奶同食會(huì)出現(xiàn)腹脹，與菜花華同食會(huì)影響鈣的吸收，與黃瓜同食會(huì)影響維生素C的吸收，與含鉀較高的食物同食可能出現(xiàn)腹瀉甚至腸胃痙攣，與動(dòng)物肝臟或維生素K同食都會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的。

香椿的吃法推薦

1、香椿拌豆腐：將香椿芽?jī)合磧簦由僭S食鹽，放入碗內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡5分鐘后取出切成碎末。將豆腐切成2～3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調(diào)勻即可。

2、炸香椿魚(yú)兒：將香椿芽?jī)合磧?，用鹽水浸一下，加面粉、團(tuán)粉、雞蛋、香油及味精、鹽，拌勻。鍋中放油燒至溫?zé)?，將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色，撈出裝盤(pán)，即可食用。咸香酥脆，別有風(fēng)味?？梢韵戮疲部烧夯ń符}，夾薄餅吃。

3、香椿芽?jī)撼措u蛋：將香椿芽洗凈，切碎，打入幾個(gè)雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內(nèi)炒熟即成。

4、香椿辣椒泥：將香椿芽?jī)合磧?，加食鹽、辣椒適量，然后搗爛如泥狀，吃時(shí)再放點(diǎn)香油調(diào)拌即成。

5、香椿蒜汁：將香椿芽?jī)合磧?，配適量大蒜瓣，一起搗爛成糊狀，放入香油、醬油和涼開(kāi)水拌勻即成，用來(lái)澆拌撈面，鮮香味美。

6、腌香椿：將香椿芽?jī)合磧簦栏伤?。加適量食鹽用手揉搓，促使葉片軟化和鹽分滲入，然后將香椿裝進(jìn)菜罐或盆中，加蓋腌3～5天，即可食用。

7、香椿豆：是用黃豆和香椿做成的，黃豆要用溫水浸泡，香椿芽?jī)阂磧羟谐杉?xì)末，加鹽后用開(kāi)水煮熟。然后，將兩者拌在一起。具有北方菜肴的鄉(xiāng)土風(fēng)味，作為下酒菜是很適合的。

哺乳期飲食禁忌

1、忌易回奶食物

哺乳期媽咪需要給寶寶提供充足的奶水，所以一些易導(dǎo)致回奶的的食物就盡量不要吃，如大麥、韭菜、大料這些都應(yīng)當(dāng)避免。

2、忌食腌制或過(guò)咸的食物

哺乳期不能吃腌制的魚(yú),肉一類食物,一般成人每天食鹽量為4.5～9克,根據(jù)平時(shí)習(xí)慣,不要忌食鹽,也不要吃得太咸.乳母食鹽過(guò)多,會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),對(duì)腎不利,也會(huì)使血壓增高。

3、忌食過(guò)量味精

食用味精對(duì)嬰兒發(fā)育有嚴(yán)重影響.特別是對(duì)12周以下的嬰兒,會(huì)造成嬰兒智力減退，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等不良后果，乳母在哺乳期最好忌食味精,千萬(wàn)不要貪鮮頓頓喜食味精。

4、忌食辛辣或油炸食品

哺乳期產(chǎn)婦不能吃刺激性的食物，比如說(shuō)辣椒。產(chǎn)婦在食用了刺激性食物時(shí)，這些刺激性的食物中成分會(huì)從乳汁中進(jìn)入到嬰兒的身體內(nèi)，影響到寶寶的健康。同時(shí)哺乳期不能吃油炸的食品，產(chǎn)婦在哺乳期腸道的消化功能是非常弱的，如果這一時(shí)間還食用油炸食品就會(huì)使得孕婦攝入過(guò)多的熱量和脂肪，對(duì)孕婦的健康的恢復(fù)時(shí)非常不利的。