拔絲荸薺

2016年09月28日 11:02出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：36
標(biāo)簽：荸薺
荸薺是南方的特產(chǎn)，有清熱化瘀的功效?？斓蕉焓禽┧j上市的季節(jié)，很多朋友會(huì)選擇生吃，也有朋友喜歡吃熟的。今天我們就來(lái)推薦一把拔絲荸薺的做法。一起來(lái)看看吧。
適宜年齡
備孕
主料
  • 馬蹄14個(gè)
  • 雞蛋一個(gè)
輔料
  • 面粉少許
  • 生粉少許
  • 食用油適量
制作步驟
  • 1. 去皮洗凈的馬蹄。
  • 2. 用面粉加入雞蛋和少許淀粉。
  • 3. 調(diào)成的脆皮糊，靜置幾分鐘。
  • 4. 把馬蹄裹上面糊。
  • 5. 油燒熱下鍋炸定型后中小火炸。
  • 6. 炸至外皮金黃酥脆。
  • 7. 撈出瀝油。
  • 8. 鍋底留少許油加白糖炒。(中小火)
  • 9. 不要停一直炒，炒好的糖漿。
  • 10. 把炸好的馬蹄倒入，快速的翻炒均勻的裹上糖漿。
小貼士
盤中要涂一層油，否則糖液粘底不易清洗。火不要太大了以免把糖炒糊了。不愿調(diào)脆皮糊的可以把馬蹄沾淀粉直接下鍋炸。

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