泰國美食冬陰功湯 世界三大湯品之一

　　泰國的冬陰功湯非常的出名，甚至有人說它是世界三大名湯之一，冬陰功湯(Tom Yam Kung)的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。也許有的人第一次吃會覺得不習(xí)慣，但是當(dāng)你喝到第二口的時候就會愛上它。

　　冬陰功湯看似只有酸辣兩味，細(xì)品起來卻似有百味饒舌，這要歸功于其中復(fù)雜的香辛料。冬陰功湯主料為大蝦和草菇，調(diào)味料有：香茅、檸檬葉、香菜葉、紅辣椒，調(diào)味汁則有魚露和青檸檬汁。最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調(diào)味水果。另一種調(diào)料是魚露，這是一種典型的泰國南部調(diào)料，其實它就是像醬油一樣的調(diào)味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據(jù)說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。

泰國美食冬陰功湯 世界三大湯品之一

　　泰國人認(rèn)為，冬陰功湯食材講究，有非常好的養(yǎng)生效果，曾有研究顯示，常喝冬陰功湯的人，患癌幾率要比不喝的人低許多。

　　日本研究也表明，冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長。此外，香茅可以幫助腸胃排出多余的氣體;檸檬葉可以鎮(zhèn)咳并緩解胃痛;紅辣椒則對呼吸系統(tǒng)、血液循環(huán)和心臟都有很好的保健作用，另外，冬陰功湯還有驅(qū)濕作用。

　　對于冬陰功湯的由來，民間有著這樣一種美麗的傳說，18世紀(jì)泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當(dāng)政，淼運公主生病了，什么都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之后，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，并定為“國湯”。

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